2025-2031年中国食品生物技术市场全面调研与发展趋势分析报告

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第六章 酶工程在食品工业中的应用

　　第一节 酶的生物发酵技术

　　　　一、酶的基本概念和特性

　　　　二、产酶微生物的筛选和育种

　　　　三、微生物发酵产酶

　　第二节 酶的分离纯化

　　　　一、酶分离纯化的一般原则

　　　　二、根据分子大小分离纯化酶蛋白

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　　　　三、利用溶解度分离酶蛋白

　　　　四、根据分子电荷纯化酶蛋白

　　　　五、蛋白质的选择吸附分离

　　　　六、蛋白质的亲和层析分离

　　第三节 酶与细胞的固定化

　　　　一、酶的固定化

　　　　二、细胞的固定化

　　　　三、固定化酶或细胞的性质

　　　　四、固定化酶或细胞的应用

　　第四节 酶在食品工业中的应用

第七章 发酵工程在食品工业中的应用

　　第一节 发酵工程概况

　　　　一、发酵工程的发展简史

　　　　二、发酵工程对食品加工的影响

　　　　三、我国发酵工业的现状和未来

　　　　四、发酵工程的内容及生产流程

Comprehensive Market Research and Development Trend Analysis Report of China Food Biotechnology from 2025 to 2031

　　第二节 微生物及其发酵过程

　　　　一、发酵工业常用微生物

　　　　二、微生物营养与培养基

　　　　三、微生物发酵的一般流程

　　　　四、微生物发酵的方式

　　第三节 发酵操作方式及过程控制

　　　　一、深层发酵的操作方式

　　　　二、深层发酵的过程控制

　　第四节 发酵设备

　　　　一、好氧发酵设备

　　　　二、厌氧发酵设备

　　第五节 发酵产物分离过程

　　　　一、微生物发酵产物的分类

　　　　二、发酵液预处理和固液分离

　　　　三、初步纯化（提取）

　　　　四、高度纯化（精制）

2025-2031年中國食品生物技術市場全面調研與發展趨勢分析報告

　　　　五、成品加工

　　第六节 食品发酵工业

　　　　一、单细胞蛋白生产

　　　　二、氨基酸发酵生产

　　　　三、食用色素生产

　　　　四、维生素生产

　　　　五、有机酸生产

　　　　六、功能性多糖生产

　　　　七、乳酸菌及其发酵制品

　　　　八、酶制剂生产

　　　　九、调味品生产

第八章 细胞工程在食品工业中的应用

　　第一节 细胞工程的基本概念与技术

　　　　一、细胞工程的基本概念

　　　　二、细胞工程的基本技术

　　第二节 动物细胞工程及其应用

2025-2031 nián zhōngguó Shípǐn Shēngwù Jìshù shìchǎng quánmiàn diàoyán yǔ fāzhǎn qūshì fēnxī bàogào

　　　　一、细胞培养设施

　　　　二、细胞培养技术

　　　　三、动物细胞融合技术

　　　　四、动物细胞工程在食品及相关领域中的应用

　　第三节 植物细胞工程及其应用

　　　　一、植物细胞（组织）培养

　　　　二、植物细胞融合技术

　　　　三、植物细胞的核移植与重建

　　　　四、染色体工程

　　　　五、植物细胞工程在食品及相关领域中的应用

　　第四节 微生物细胞工程及其应用

　　　　一、原核细胞的原生质体融合

　　　　二、真菌的原生质体融合

　　　　三、微生物细胞工程在食品工业中的应用

第九章 生物技术在食品相关产业中的应用

　　第一节 用现代生物技术改造食品包装及其前景展望

2025‐2031年の中国の食品バイオテクノロジー市場の包括的な調査と発展動向分析レポート

　　第二节 现代生物技术在食品检验中的应用

第十章 中国食品生物技术投资分析

　　第一节 食品生物技术应用前景

　　第二节 食品生物技术投资机会及投资风险

　　第三节 (中-智-林)食品生物技术投资建议

　　附录一 基因工程安全管理办法

　　附录二 农业生物基因工程安全管理实施办法

　　附录三 现代生物技术食品的风险分析原则

　　略……

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