优质牛奶中含有丰富的蛋白和矿物质，因此优质奶源需要空气温度、湿度适宜，以及草源丰富等外在环境。加上奶牛夏季对高温、高湿，冬季对寒风都比较敏感，最适宜的生长温度为10～15℃，当温度低于-15℃或者高于26℃，采食量和产奶量下降；当夏季温度高于35℃，产奶量下降30～***%，空气湿度以50～***%为宜，夏季相对湿度高于***%，产奶量明显下降。因此优质奶源主要集中在新西兰、澳大利亚、法国、荷兰等气候温暖湿润，拥有丰美草原、充足阳光和纯净水源的地区。
我国牛奶行业近年来取得了很大的成绩，但是随着日益开放的广大奶业市场的激烈竞争，奶牛饲养者面临的饲养风险和成本也不断增加。而分散、小规模经营的奶牛饲养者和个体的奶农由于生产规模较小，因而对市场变化及其造成的各类风险的抵抗能力也较低。面对规模巨大的奶业集团，中小规模的奶农的议价能力日益降低。加上近一两年饲喂原料价格不断上涨，中小规模的奶农饲养成本随之加大。生产成本居高不下、良种提供、防疫、销售问题突出的事实已经证明单打独斗的饲养方式已经无法在现有的市场环境中生存。这样的困境不但损害了广大奶农的切身利益，同时也制约着牛奶企业的成长和整个行业的发展。在这种形势下，我国牛奶企业就应该转变经济增长方式，加大创新力度。我国牛奶行业的巨头之一伊利集团推出奶牛合作社的发展模式。伊利奶牛合作社的出现从根本上降低了奶农们的饲养风险，进而有效的降低伊利集团的发展风险。由奶牛养殖户、政府职能部门、奶站经营者等组成的奶牛合作社采取 “公司＋合作社＋农户”的经营模式，实行股份制企业管理。合作社的各级管理者通过社员代表大会选举产生。截至**，奶牛合作社模式已经在伊利集团的呼包、京津唐、东北三大奶源基地大面积地推广，并先后成立了近***个奶牛合作社。
牛奶行业集中度将进一步提升，具有规模、渠道和品牌优势的国内奶粉龙头企业有望受益，利好伊利股份和贝因美：工信部公布奶粉“双提”行动方案，婴幼儿乳品企业将从生产环节实施GMP认证，对婴幼儿乳粉质量的管理将参照药品管理，并鼓励乳粉企业兼并重组，我们认为具有资源、渠道和品牌优势的国产奶粉龙头企业市场份额将进一步提升；此外，近期市场再次传出将放开“单独生二胎”政策，与国外奶粉相比，国内乳企渠道已经下层至三四线城市及县乡市场，在放宽二胎政策后，拥有渠道优势的国内奶粉企业将首先获利；近期行业政策利好在规模、管理、战略等方面具有明显综合竞争优势、在三大黄金奶源带拥有奶源基地的伊利股份，以及品牌实力强、实施渠道精细化运作，高端产品快速增长，未来有望继续保持行业领先优势的贝因美。
第一章 牛奶产业相关概述
第一节 牛奶产业链分析
第二节 牛奶成份及营养价值
第三节 牛奶种种类
一、巴氏消毒奶
二、常温奶
三、还原奶
四、生鲜牛奶
五、灭菌牛奶
六、无抗奶
七、水牛奶
第二章 2023年世界牛奶产业发展状况分析
第一节 2023年全球奶牛养殖业运行概况
一、世界奶牛养殖品种
二、世界奶牛养殖规模及增长情况
阅读全文：https://www.20087.com/7/6A/NiuNaiShiChangDiaoChaBaoGao.html
三、世界奶牛养殖模式
四、世界奶牛养殖成本与营利
五、世界奶牛养殖技术
第二节 2023年世界牛奶产业运行概况
一、世界牛奶产业亮点分析
二、全球牛奶生产与消费情况
三、世界牛奶市场价格分析
四、世界牛奶贸易分析
五、优质奶源对乳制品业的影响
第三节 2023年世界主要国家牛奶行业发展情况分析
一、美国
二、日本
三、加拿大
第四节 2024-2030年世界牛奶行业发展趋势预测
第三章 2023年中国牛奶产业运行环境分析
第一节 2023年中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况gdp（季度更新）
二、消费价格指数cpi、ppi
三、全国居民收入情况
四、恩格尔系数
五、工业发展形势
六、固定资产投资情况
七、财政收支状况
八、中国汇率调整（人民币升值）
九、存贷款基准利率调整情况
十、存款准备金率调整情况
十一、社会消费品零售总额
十二、对外贸易&进出口
十三、中国乳制品业在国民经济中的地位分析
第二节 2023年中国牛奶产业发展政策环境分析
一、牛奶产业标准、政策分析
二、乳制品标准分析
三、进出口政策分析
第三节 2023年中国牛奶产业社会环境分析
一、中国人口规模及结构分析
二、人们饮食结构
三、居民消费观念和习惯
2024 Chinese Milk Market Deep Research and Industry Outlook Forecast Report
四、教育环境分析
五、文化环境分析
六、生态环境分析
七、中国城镇化率
第四章 2023年中国奶牛养殖业运行态势分析
第一节 2023年全球奶牛养殖业运行概况
一、中国奶牛养殖品种
二、中国奶牛养殖规模及增长情况
三、中国奶牛养殖模式
四、中国奶牛养殖成本与营利
第二节 2023年中国奶牛养殖技术研究
一、奶牛综合养殖技术
二、奶牛其综新技术研究
第三节 2023年中国牛奶业供给分析
一、奶牛存栏（分奶牛品种、存栏规模、地域分布）
二、牛奶产量（总产量、单产水平（分品种、分地区））
三、奶牛进口
1、活畜
2、冻精
3、胚胎
第五章 2023年中国牛奶产业发展形势分析
第一节 2023年中国牛奶产业发展综述
一、增长迅速产量高
二、消费集中在大中城市
三、人均产量处于较低水平
四、奶制品企业不断发展
第二节 2023年中国牛奶产业最新资讯分析
一、中国牛奶新国标引发消费信任危机
二、三聚氰胺事件”对乳制品业造成的危机分析
三、omp分析
四、有关于蒙牛特仑苏omp牛奶分析
第三节 2023年中国牛奶产业发展存在的问题分析
一、行业标准、政策不健全
二、牛奶制品质量安全问题
三、我国奶业与国际先进水平的差距
四、对加强我国乳业质量管理的启示
第六章 2023年中国牛奶行业奶源市场动态分析
2024版中國牛奶市場深度調研與行業前景預測報告
第一节 2023年中国原奶供给分析
一、原奶供给量分析
二、原料奶价格分析
第二节 2023年中国奶源地分析
一、内蒙古
二、黑龙江
三、河北
四、新疆
第三节 2023年中国原料奶生产存在的问题探讨
一、奶牛平均单产水平低
二、原料奶质量问题突出
三、农户组织性弱
四、奶牛饲料结构不合理
五、新技术推广应用缓慢
第七章 2023年中国牛奶制品市场深度剖析
第一节 牛奶制品市场整体状况分析
一、我国牛奶产业市场结构分析
二、我国牛奶制品市场特点及机会分析
三、国内牛奶制品价格形势剖析
四、我国牛奶制品市场消费形势及景气度分析
五、中国牛奶制品各级市场分析
第二节 牛奶制品市场产品分析
一、我国牛奶制品市场新品纷呈
二、高端奶成乳品企业利润新增长点
第三节 牛奶制品市场策略分析
一、我国牛奶市场的特点及营销推广
二、乳品新产品开发的有效途径
三、牛奶制品新市场开发运作策略分析
第八章 2023年中国牛奶市场消费状况调研
第一节 牛奶消费者分析
一、牛奶消费者构成及其营养需求
二、牛奶消费者及消费特点分析
三、牛奶市场消费结构分析
四、牛奶消费者行为与心理探究
第二节 牛奶市场消费状况
一、牛奶消费与公众营养改善
二、中国牛奶消费现状
2024 Ban ZhongGuo Niu Nai ShiChang ShenDu DiaoYan Yu HangYe QianJing YuCe BaoGao
三、中国各省市城镇居民人均乳品消费变化
四、牛奶供需总量及结构浅析
第三节 影响中国牛奶需求的重要因素
一、收入增长
二、城市化进程
三、人口增长及其结构变化
四、市场细化和宏观政策
第四节 牛奶消费趋势预测
一、我国牛奶消费潜力大
二、牛奶消费趋势分析
三、扩大我国牛奶市场需求的战略对策
第九章 2023年中国牛奶加工行业运行态势分析
第一节 2023年中国牛奶市场构成
第二节 2023年液态奶细分市场分析
一、巴氏杀菌奶
二、超高温灭菌奶/uht奶
三、酸奶
四、含乳饮料
第三节 2023年中国固态奶细分市场分析
一、奶粉
二、奶酪
第十章 2018-2023年中国牛奶产业相关产量数据分析
第一节 2018-2023年中国乳制品产量统计分析
一、2018-2023年全国乳制品产量分析
二、2023年全国及主要省份乳制品产量分析
三、2023年乳制品产量集中度分析
第二节 2018-2023年中国液态奶产量统计分析
一、2018-2023年全国液态奶产量分析
二、2023年全国及主要省份液态奶产量分析
三、2023年液态奶产量集中度分析
第十一章 牛奶市场营销分析
第一节 乳品营销概况
一、牛奶消费迈入价值营销时代
2024版中国牛乳市場の深さ調査研究と業界見通し予測報告書
二、我国乳企实现跨界营销
三、我国牛奶领域首次掀起会员营销
四、我国牛奶行业“超女营销”模式反思
第二节 牛奶广告投放情况分析
一、我国牛奶平面媒体广告
二、牛奶电视广告投放情况
三、牛奶网络广告投放情况
四、牛奶其它形式广告投放情况
第三节 牛奶营销存在的问题及突围
一、牛奶行业营销面临的十大问题
二、我国牛奶行业亟待解决的营销问题
三、牛奶行业营销的四大突围
第四节 牛奶营销策略分析
一、牛奶行业营销十大法则
二、乳品促销之五步走
三、乳业促销竞争策略
四、乳业价格之外的营销策略
五、中小企业营销之柔道战略运用
第五节 中小型牛奶企业渠道及终端营销对策
一、选择适合自己的经销商
二、渠道选择
三、推广途径
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