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大米蛋白质被认为是迄今为止最理想的植物蛋白，它有人体所需要的全部的氨基酸，是一种完全蛋白质，而且是一种低敏性蛋白质。大米蛋白一直是人们传统的最主要的蛋白质源之一。大米蛋白的TD值（蛋白质消化率）为82，BV值（蛋白质生物价）为77，PER值（蛋白质功效比值）1.7，营养价值远远高于其他植物蛋白质，可以与优质动物蛋白相媲美。大米蛋白具有溶解性、乳化性、发泡性、持水性、持油性等功能特性，但本身溶解性差，经水解后可释放出一定的氨基和羧基，增大蛋白分子极性，其溶解性增加同时发泡性、乳化性等也表现出来。有研究报道，胃蛋白酶水解大米蛋白后可以得到发泡性能及持泡性能较好，且失水率较低的产品。同时，经酶水解或改性的大米蛋白在食品中具有广泛用途，如在液体或半固体食品中起稳定、增稠作用，在焙烤食品和糖果中起发泡作用，在肉制品中起增稠和粘接作用等。
饲料级大米蛋白粉色泽鲜亮，颜色灰白色，主要用于畜禽养殖做饲料用，它是大米淀粉的副产品，含有丰富的饲料营养成分，对畜禽有助长抗病的功能，是畜牧业及饲料工业的优良添加剂，对促进畜禽增长发育有很强的诱食力和开食作用，保证畜禽及水产动物对它的需求，提高了饲料的可利用性，减少了做为能源消耗的部分蛋白质达到了节约蛋白、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的，有利用于养牛、猪、鸡、鸭、水产动物等，是饲料行业中不可缺少的佳品。近年来，大米蛋白因其较高营养价值和低过敏性特点，在国外备受关注，国际知名公司也开始大力从事大米蛋白开发研究，其产品已进入我国市场销售。
大米蛋白营养补充剂将是未来保健食品市场热点之一。大米蛋白营养补充剂主要是将蛋白质深度水解为可溶性肽，主要是提高蛋白溶解度，其次是便于开发使用，即冲即饮粉剂和口服液便是较好的产品形式。过去研究着重强调对蛋白质水解制备氨基酸，现代研究表明，小肽分子比游离氨基酸更容易被人体肠道吸收和利用。食物中蛋白质消化吸收是消化道蛋白酶水解蛋白质成小肽后，利用肠粘膜纹状缘存在肽载体主动转运机制来完成。
第一章 大米蛋白粉概述
第一节 大米蛋白粉定义
第二节 大米蛋白粉主要生产工艺
第三节 大米蛋白粉理化性质
第四节 大米蛋白粉产业链分析
一、产业链模型介绍
阅读全文：https://www.20087.com/2/80/DaMiDanBaiFenHangYeFenXiBaoGao.html
二、大米蛋白粉产业链模型分析
第二章 大米蛋白粉发展环境及政策分析
第一节 中国经济发展环境分析
二、中国宏观经济走势分析
三、中国宏观经济趋势预测
第二节 行业相关政策、法规、标准
第三章 大米蛋白粉产品生产工艺及技术趋势研究
第一节 质量指标情况
第二节 国外主要生产工艺
第三节 国内主要生产方法
第四节 最新技术进展及趋势研究
一、产品近地市场
二、产品工艺设备采购渠道
第四章 中国大米蛋白粉生产现状分析
第一节 大米蛋白粉行业总体规模及增长情况
第二节 大米蛋白粉产能概况
一、2018-2023年产能分析
二、2023-2029年产能预测
Research and Analysis on the Current Situation of the Rice Protein Powder Industry and Market Prospect Prediction Report (2023 Edition)
第三节 大米蛋白粉产量概况
一、2018-2023年产量分析
二、产能配置与产能利用率调查
三、2023-2029年产量预测
第四节 大米蛋白粉产业的生命周期分析
第五章 大米蛋白粉国内产品价格走势及影响因素分析
第一节 国内产品2018-2023年价格回顾
第二节 国内产品当前市场价格及评述
第三节 国内产品价格影响因素分析
第四节 2023-2029年国内产品未来价格走势预测
第六章 大米蛋白粉进出口市场分析
第一节 代表性国家和地区进出口市场分析
第二节 全球进出口市场价格互动机制研究
第三节 国内产品2018-2023年进出口数据分析
第四节 2023-2029年国内产品未来进出口情况预测
大米蛋白粉行業現狀調研分析及市場前景預測報告（2023版）
第七章 大米蛋白粉行业市场竞争策略分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 大米蛋白粉市场竞争策略分析
一、大米蛋白粉市场增长潜力分析
二、大米蛋白粉产品竞争策略分析
三、典型企业产品竞争策略分析
第三节 大米蛋白粉企业竞争策略分析
一、2023-2029年我国大米蛋白粉市场竞争趋势
二、2023-2029年大米蛋白粉行业竞争格局展望
三、2023-2029年大米蛋白粉行业竞争策略分析
第八章 大米蛋白粉上游原材料供应状况分析
第一节 主要原材料
Da Mi Dan Bai Fen HangYe XianZhuang DiaoYan FenXi Ji ShiChang QianJing YuCe BaoGao （2023 Ban ）
第二节 主要原材料2018-2023年价格及供应情况
第三节 2023-2029年主要原材料未来价格及供应情况预测
第九章 大米蛋白粉产业用户度分析
第一节 大米蛋白粉产业用户认知程度
第二节 大米蛋白粉产业用户关注因素
一、功能
二、质量
三、价格
四、外观
五、服务
第十章 2023-2029年大米蛋白粉行业发展趋势及投资风险分析
第一节 当前大米蛋白粉存在的问题
第二节 大米蛋白粉未来发展预测分析
一、中国大米蛋白粉发展方向分析
二、2023-2029年中国大米蛋白粉行业发展规模及增长情况
三、2023-2029年中国大米蛋白粉行业发展趋势预测
第三节 2023-2029年中国大米蛋白粉行业投资风险分析
米タンパク質粉末業界の現状調査?分析と市場見通し予測報告（2023版）
一、市场竞争风险
二、原材料压力风险分析
三、技术风险分析
四、政策和体制风险
五、外资进入现状及对未来市场的威胁
第十一章 大米蛋白粉国内重点生产厂家分析
第一节 无棣顺通生物开发有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况分析
（一）企业偿债能力分析
（二）企业运营能力分析
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