三、脱氢醋酸钠的质量指标
四、脱氢醋酸钠在焙烤食品中的应用
第二节 溴酸钾在焙烤食品应用的问题
第三节 油脂类、大豆类制品在焙烤食品中的应用
一、油脂类制品在焙烤食品中的应用
二、磷脂类制品在焙烤食品中的应用
三、蛋白类制品在焙烤食品中的应用
四、大豆副产品在焙烤食品中的应用
第四节 淀粉糖在焙烤食品中的使用
第五节 甜味剂和填充剂在低能量焙烤食品中的应用
一、甜味剂在低能量焙烤食品中的应用
二、填充剂在低能量焙烤食品中的应用
三、技术难题及解决办法
第六节 魔芋胶及甘露粉在焙烤食品中的应用
一、魔芋胶、甘露粉与低脂焙烤食品
二、魔芋胶、甘露粉与低热量焙烤食品
三、魔芋胶、甘露粉与高纤维焙烤食品
第七节 无糖焙烤原料在焙烤食品中的应用
第十一章 我国焙烤食品行业重点企业运行分析
第一节 徐福记国际集团
一、企业概况
二、精耕渠道 成就“糖果大王”
第二节 好利来实业发展有限公司
一、企业概况
二、企业文化
三、好利来的发展经验
第三节 北京稻香村食品集团公司
一、企业概况
二、企业文化
三、2008年公司动态
第四节 上海克莉丝汀食品有限公司
一、企业概况
二、2008年克莉丝汀在南京建烘焙食品基地
第五节 上好佳（中国）有限公司
一、企业概况
二、企业理念
三、公司产品的研发
第六节 福建达利食品集团有限公司
一、企业概况
二、达利饮料走市场的成功秘诀
三、公司动态
第七节 青岛食品股份有限公司
一、企业概况
二、公司动态
第八节 卡夫食品公司
一、卡夫食品大中华区概况
二、卡夫在大中华区的历史
三、卡夫的愿景与价值观
第九节 康师傅控股有限公司
一、企业概况
二、公司的历史沿革和经营理念
第十节 河南健丰食品工业有限公司
一、企业概况
二、战略合作领跑儿童饼干市场
三、企业未来发展
第十二章 焙烤食品行业的趋势分析
第一节 国外焙烤食品业发展趋势
一、国际上烘焙食品行业的发展水平及技术发展趋势
二、欧美发达国家面包业的流行趋势
三、F烘焙食品将成为烘焙业发展的主流
四、健康食品是最有发展前景的未来食品
第二节 我国焙烤食品行业发展趋势
一、我国烘焙食品行业的技术发展趋势
二、我国焙烤食品行业发展趋势分析
三、纸包装在烘焙行业中的发展空间
四、“十一五”我国食品工业发展趋势
第三节 烘焙食品市场竞争趋势
一、竞争残酷，品牌是关键
二、中高端市场成为争夺焦点
2009 China Bakery Market Forecast Report
三、生产趋于专业化、标准化
第四节 烘焙食品产品消费趋势
一、健康卫生的注重
二、注重营养价值和营养平衡
三、全谷物烘焙食品的开发
四、功能性烘焙食品配料发展迅速
五、低能量、无糖烘焙食品的开发
六、烘焙食品创新多元化
第五节 连锁超市焙烤类食品的经营趋势
一、超市焙烤食品经营的起源和销售地位
二、东西方文化在超市焙烤类食品消费和经营上的差异
三、连锁超市经营模式转变带来的影响
第十三章 焙烤食品行业的发展策略和建议
第一节 焙烤市场机遇与挑战
一、生活节奏的加快促进面包在中国市场的销售
二、高端产品和新一代产品的发展
三、以健康优质生命为目标的焙烤食品的发展
四、在循序渐进中不断巩固
五、不断改进的零售方式和国际化渗透
第二节 超市渠道中的烘焙产品营销策略
一、专业化分工合作是超市烘焙经营的基本策略
二、焙烤企业的终端营销策略
第三节 月饼品牌的市场发展策略
一、诚信经营策略
二、品牌导航策略
三、文化营销策略
四、形象扮靓策略
五、通路扁平策略
第四节 中:智:林: 我国二线品牌饼干企业发展策略
一、我国二线品牌饼干企业发展环境
二、我国二线品牌饼干企业发展策略
图表目录
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造业收入前十家企业
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造业全部企业主要经济指标
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造业小型企业主要经济指标
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造业中型企业主要经济指标
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造业大型企业主要经济指标
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造亏损企业亏损总额
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造亏损企业单位数
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造产成品资金占用率
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造资金利税率
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造成本费用利润率
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造产值利税率
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造利润总额
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造全部从业人员平均人数
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造企业单位数
2009年中國焙烤食品市場預測報告
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造资本保值增值率
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造资产负债率
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造负债合计
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造资产总计
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造财务费用
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造管理费用
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造销售费用
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造销售成本
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造产品销售收入
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造工业总产值（当年价格）
图表 2008年1-8月份我国饼干及其他焙烤食品制造产成品
图表 2008年1-8月份我国糕点、面包制造业收入前十家企业
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造业全部企业主要经济指标
图表 2008年1—8月份我国糕点，面包小型企业主要经济指标
图表 2008年1—8月份我国糕点，面包中型企业主要经济指标
图表 2008年1—8月份我国糕点，面包大型企业主要经济指标
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造亏损企业亏损总额
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造亏损企业单位数
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造产成品资金占用率
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造资金利税率
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造成本费用利润率
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造产值利税率
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造利润总额
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造从业人员平均人数
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造企业单位数
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造业资本保值增值率
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造业资产负债率
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造业负债合计
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造业资产总计
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造业财务费用
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造业管理费用
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造销售费用
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造销售成本
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造业产品销售收入
图表 2008年1-8月份我国糕点，面包制造工业总产值（当年价格）
图表 2008年1-8月份我国糕点、面包制造产成品
图表 2008年1-7月份我国糕点产量统计
图表 2008年1-7月份我国饼干产量统计
图表 2008年1-8月份我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等华中地区出口数据
图表 2008年1-8月份我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等华东地区进口数据
图表 2008年1-8月份我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等华东地区出口数据
图表 2008年1-8月份我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等东北地区进口数据
图表 2008年1-8月份我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等东北地区出口数据
图表 2008年1-8月份我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等华北地区进口数据
图表 2008年1-8月份我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等华北地区出口数据
图表 2008年1-8月份我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进口总体数据
2009 nián zhōngguó bèikǎo shípǐn shìchǎng yùcè bàogào
图表 2008年1-8月份我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等出口总体数据
图表 2008年三季度国民经济主要经济指标分析
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造业收入前十家企业
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造业全部企业主要经济指标
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造业小型企业主要经济指标
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造业中型企业主要经济指标
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造亏损企业亏损总额
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造亏损企业单位数
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造产成品资金占用率
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造资金利税率
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造成本费用利润率
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造产值利税率
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造利润总额
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造全部从业人员平均人数
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造企业单位数
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造资本保值增值率
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造资产负债率
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造负债合计
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造资产总计
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造财务费用
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造管理费用
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造销售费用
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造销售成本
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造产品销售收入
图表 2007年我国饼干及其他焙烤食品制造工业总产值（当年价格）
图表 2008年1-8月份我国糕点、面包制造业收入前十家企业
图表 2007年我国糕点、面包制造业收入前十家企业
图表 2007年我国糕点，面包制造业全部企业主要经济指标
图表 2007年我国糕点，面包制造业小型企业主要经济指标
图表 2007年我国糕点，面包制造业中型企业主要经济指标
图表 2007年我国糕点，面包制造业大型企业主要经济指标
图表 2007年我国糕点，面包制造亏损企业亏损总额
图表 2007年我国糕点，面包制造亏损企业单位数
图表 2007年我国糕点，面包制造产成品资金占用率
图表 2007年我国糕点，面包制造资金利税率
图表 2007年我国糕点，面包制造成本费用利润率
图表 2007年我国糕点，面包制造产值利税率
图表 2007年我国糕点，面包制造利润总额
图表 2007年我国糕点，面包制造从业人员平均人数
图表 2007年我国糕点，面包制造企业单位数
图表 2007年我国糕点，面包制造业资本保值增值率
2009年、中国ベーカリーの市場予測レポート
图表 2007年我国糕点，面包制造业资产负债率
图表 2007年我国糕点，面包制造业负债合计
图表 2007年我国糕点，面包制造业资产总计
图表 2007年我国糕点，面包制造业财务费用
图表 2007年我国糕点，面包制造业管理费用
图表 2007年我国糕点，面包制造销售费用
图表 2007年我国糕点，面包制造销售成本
图表 2007年我国糕点，面包制造业产品销售收入
图表 2007年我国糕点，面包制造工业总产值（当年价格）
图表 2007年我国糕点、面包制造产成品
图表 2007年我国糕点产量统计
图表 2007年我国饼干产量统计
图表 2007年7-12月份我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等西南地区进口数据
图表 2007年我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等西南地区出口数据
图表 2007年我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等华中地区出口数据
图表 2007年份我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等华东地区进口数据
图表 2007年份我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等华东地区出口数据
图表 2007年我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等东北地区进口数据
图表 2007年我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等东北地区出口数据
图表 2007年我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等华北地区进口数据
图表 2007年我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等华北地区出口数据
图表 2007年我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等进口总体数据
图表 2007年我国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼；糯米纸等出口总体数据
图表 不同甜味剂对蛋糕物化性质的影响
图表 不同甜味剂对蛋糕营养组成的影响
图表 脱氢醋酸钠的质量指标
图表 脱氢醋酸钠抑菌谱
略……
京公网安备 11010802027459号