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四、麦当劳品牌营销策略分析
第三节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
一、企业概况
二、经营发展状况
三、2000-2007年加盟市场发展状况
四、上市进展
第四节 顶新国际集团投资“德克士”快餐事业
一、企业概况
二、2007年经营状况
三、发展战略
第五节 中国全聚德（集团）股份有限公司
一、企业概况
二、2007年经营状况
三、品牌管理
四、发展规划
第六节 西安饮食股份有限公司
一、企业概况
二、2007年公司财务数据分析
三、竞争力分析
第七节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司
一、企业概况
二、2007年经营状况
三、2007年公司财务数据分析
四、发展战略
五、盈利预测
第八节 真功夫餐饮管理有限公司
一、企业概况
二、经营发展状况
三、2007-2008年发展规划
第九节 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司
一、企业概况
二、发展历程
阅读全文：https://www.20087.com/2008-04/R_2008_2010canyindiaoyanjitouzizixun680BaoGao.html
三、2007年经营状况
第十节 成都谭鱼头投资股份有限公司
一、企业概况
二、2007年经营状况
三、中国香港投资经营状况
四、战略发展规划
第十一节 中国（全聚德）股份有限公司
一、公司简介
二、全聚德公司发展概况
三、全聚德核心竞争优势分析
四、全聚德品牌营销战略解析
五、全聚德面临四大发展机遇
第十二节 内蒙古小肥羊
一、公司简介
二、小肥羊调整发展战略
三、小肥羊借奥运加速扩张
第十三节 其他餐饮企业内地市场发展状况
一、大家乐集团
二、永和大王
第五部分 经营管理策略
第十五章 餐饮企业经营分析
第一节 餐饮特许经营分析
一、中国餐饮业特许经营概述
二、全国餐饮特许经营40强
三、国内餐饮业特许经营标准化问题的分析
四、餐饮特许经营要防止走偏
五、餐饮特许经营管理的SPA疗法
第二节 餐饮经营热点市场
一、婚宴市场
二、寿宴市场
三、商务用餐
第三节 餐饮业营销发展分析
一、未来餐饮营销的十个发展趋势
二、不同规模的餐饮企业选择的连锁方式分析
三、中国餐饮的特色营销方式
四、节假日餐饮营销战略
第四节 餐饮企业经营策略分析
一、餐饮经营策略概述
二、餐饮企业的经营对策
三、餐饮经营致胜的五个秘诀
四、餐饮企业做大的经营技巧分析
第十六章 餐饮企业经营管理分析
第一节 餐饮业的店名特点研究
一、店名的概述
二、店名研究的分析方法
三、中餐馆名称的结构分析
四、中餐馆名称中行业标识词的分析
五、中餐馆名称中区别性名称的分析
六、连锁餐饮店名称的分析
第二节 餐饮企业基层员工激励研究
一、餐饮企业基层员工特征
二、餐饮企业基层员工特点
三、餐饮企业基层员工重点激励因素
四、对餐饮企业基层员工激励机制建议
第三节 连锁餐饮企业薪酬体系变革分析
一、案例背景与问题诊断
二、基于顾客导向的薪酬体系设计
三、连锁餐饮企业薪酬变革的思考
第四节 打造连锁餐饮企业核心竞争力分析
一、精心打造品牌的分众力
二、用心打造门店的吸引力
三、倾力打造菜谱的静销力
四、全力打造服务员推销力
五、群力打造美食的口碑力
第十七章 餐饮企业连锁经营分析
2008-2010, China's catering industry research and investment advisory report
第一节 餐饮连锁运作分析
一、餐饮连锁经营的起源与形式
二、餐饮连锁特许商的标准
三、餐饮业连锁经营的选址特点
四、餐饮业连锁经营经济指标分析
第二节 餐饮连锁发展概况
一、外资餐饮连锁门店在中国的数量增长快
二、中国连锁餐饮业发展回顾
三、连锁经营成为餐饮业主导模式
四、中式餐饮的连锁经营现状分析
第三节 餐饮连锁经营的商圈及相关理论
一、商圈的一般性原则与特点
二、国外餐饮巨头商圈策略借鉴
三、商圈状况分类与特征分析
四、商圈内连锁餐饮企业获得竞争优势的途径
第四节 餐饮连锁的问题及对策
一、中式餐饮连锁业的症结
二、餐饮连锁经营的策略分析
三、餐饮连锁经营模式研析
四、餐饮业连锁经营应注重品牌战略
第五节 餐饮连锁的趋势与经验借鉴
一、连锁经营将成为餐饮业主攻方向
二、美国特许连锁经营的成功经验及启示
三、中国连锁经营发展的四大趋势
第十八章 酒店、饭店餐饮业经营分析
第一节 酒店、饭店餐饮业营销分析
一、酒店餐饮业概述
二、酒店餐饮市场分析
三、盘活酒店餐饮的要素
四、用现代营销观念武装酒店餐饮业
第二节 酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析
一、准备有特色的餐厅及餐位
二、提供个性化的菜单
三、风格独特的儿童自助餐
第三节 酒店、饭店餐饮业的经营策略
一、酒店餐饮营销策略分析
二、星级饭店餐饮的经营策略详析
三、星级酒店餐饮经营的六个重点
四、宾馆、饭店餐饮的经营对策
第六部分 行业趋势与投资分析
第十九章 餐饮行业发展趋势分析
第一节 餐饮行业发展前景
一、餐饮业的发展前景
二、餐饮业市场营销的发展前景
第二节 餐饮业的发展趋势
一、中国餐饮业发展趋势分析
二、餐饮市场发展趋势展望
三、中国餐饮业发展的五大方向
一、中餐业的融资并购趋势分析
二、餐饮业发展多元化趋势分析
三、2008-2010年中国餐饮业发展趋势
第三节 餐饮业发展预测
一、2007年我国餐饮业发展预测
二、2008年我国餐饮业发展预测
第四节 餐饮业未来发展走向
一、多元化发展
二、绿色餐饮业
三、特色餐饮
四、数字化发展
第二十章 餐饮业投资分析
第一节 行业投资特性
一、餐饮业的成长性与赢利性
二、餐饮业行业周期性
三、餐饮业资源要素密集性
第二节 餐饮业投资潜力分析
2008-2010年中國餐飲行業調研及投資諮詢報告
一、国内餐饮业商机巨大
二、餐饮业投资的八个优势
三、风险投资关注餐饮业
第三节 餐饮业投资热点分析
一、餐饮业热点细述
二、粥店成餐饮业投资新宠
三、餐饮食品投资十大亮点分析
第四节 餐饮业行业壁垒分析
一、技术与市场壁垒
二、结构性壁垒
三、制度性壁垒
四、文化性壁垒
第五节 餐饮业投资建议
一、投资餐饮业需做足竞争的准备
二、餐饮投资八个锦囊
三、餐饮需抓好的四个关键
四、甄别餐饮投资的建议
五、凸现饮食文化打造餐饮企业标志
第一节 中智⋅林⋅：不同类型餐饮业投资建议
一、小区餐饮店
二、休闲餐饮店
三、加盟店餐饮
四、特色小餐饮店
附录
附录一：中华人民共和国食品卫生法
附录二：餐饮业食品卫生管理办法
附录三：《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
附录四：食品企业质量安全管理办法
附录五：推荐的各类餐饮业场所布局要求
图表目录
图表 餐饮业的细分行业分类
图表 餐饮业细分行业和业态的发展
图表 餐饮业态类型
图表 1976-2005年餐饮业增长贡献率和拉动率变化情况
图表 全国餐饮业零售额中居民餐饮消费比例
图表 餐饮业成本结构表
图表 中国八大菜系分布
图表 2006年住宿和餐饮业企业景气指数
图表 2006年餐饮业月度零售额对比
图表 2006年各季度餐饮业零售额比重
图表 2006年东中西部地区餐饮业发展情况比较
图表 2000-2006年东中西部地区餐饮业增长率比较
图表 2006年主要省市餐饮业三项指标前十名排序
图表 2006年主要城市餐饮业三项指标前十名排序
图表 2004-2006年餐饮业结构变化情况
图表 2006年限额以上按登记注册类型和业态分连锁餐饮业集团（企业）数
图表 2006年限额以上按行业和业态分连锁餐饮业集团（企业）数
图表 2006年限额以上按行业与登记注册类型分连锁餐饮业集团（企业）数
图表 2006年限额以上连锁餐饮业基本情况
图表 2006年限额以上连锁餐饮业按业态分基本情况（1）
图表 2006年限额以上连锁餐饮业按业态分基本情况（2）
图表 2006年限额以上按地区和业态分连锁餐饮业集团（企业）数
图表 1994-2007年年度零售额“跨千亿元台阶”情况
图表 2007年7月社会消费品零售总额
图表 2007年住宿和餐饮业企业景气指数
图表 2001-2004年快餐企业的发展状况
图表 每平方米单位面积快餐营业额
图表 餐饮业部分连锁企业连锁店数量和连锁店销售额增长情况
图表 餐饮业部分企业特许经营配送额增长情况
图表 部分连锁餐饮业培训增长情况
图表 餐饮业部分企业多品牌经营情况
图表 餐饮业各行业部分企业多品牌和将开展多品牌经营情况
图表 部分连锁餐饮企业特许费收取方式
图表 部分连锁餐饮业特许经营保证金收取情况（1）
图表 部分连锁餐饮业特许经营保证金收取情况（2）
2008-2010 nián zhōngguó cānyǐn hángyè diàoyán jí tóuzī zīxún bàogào
图表 连锁餐饮企业特许经营单店投资额情况
图表 连锁餐饮业各行业部分企业特许经营模式
图表 2004年特许经营部分餐饮行业代表性企业发展情况表
图表 餐饮业各行业关注的主要问题
图表 餐饮业特许经营难点
图表 中国最具购买力的消费者在外晚餐频率
图表 中国最具购买力的消费者一年外出就餐的支出
图表 中国最具购买力的消费者参加商务宴请的频率
图表 中国最具购买力的消费者去咖啡厅茶馆的频次
图表 快餐在儿童中的渗透率
图表 1991-2005年我国人均餐饮消费变化情况
图表 北京市海淀区中餐馆价位分布图
图表 海淀区中餐馆名称的结构统计
图表 三个档次使用行业标识词的情况（1）
图表 三个档次使用行业标识词的情况（2）
图表 基于顾客导向的薪酬体系框架
图表 2006年北京限额以上餐饮企业所有制结构
图表 2006年北京限额以上餐饮企业经营业态
图表 2006年不同类型餐饮企业经营情况
图表 安徽省各市餐饮企业法人及从业人员分布情况
图表 新疆星级住宿业和限额以上餐饮业法人企业经营状况
图表 新疆各种经济类型企业法人单位情况及比重
图表 2005年上海城市居民家庭人均在外饮食支出（按收入水平分组）
图表 1978-2005年上海餐饮业产业活动单位
图表 1978-2005年上海餐饮业从业人员
图表 2003-2005年限额以上餐饮业主要财务指标
图表 1995-2005年星级酒店数量统计
图表 全国星级酒店数量及分布图
图表 历年德克士店数扩张与2010年预测
图表 顶新国际集团投资架构
图表 中国全聚德（集团）股份有限公司组织架构
图表 中国全聚德（集团）股份有限公司员工构成（1）
图表 中国全聚德（集团）股份有限公司员工构成（2）
图表 中国全聚德（集团）股份有限公司员工构成（3）
图表 西安饮食股份有限公司组织架构
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司主营构成
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司每股指标分析
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司获利能力分析
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司经营能力分析
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司发展能力分析
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司偿债能力分析
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司资本结构分析
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司现金流量分析
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司主营业务收入
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司主营业务利润
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司营业利润
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司利润总额
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司净利润
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司可供分配的利润
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司可供股东分配的利润
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司未分配利润
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司流动资产
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司长期投资
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司固定资产
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司无形资产
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司流动负债
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司长期负债
图表 2007年分季度西安饮食股份有限公司股东权益
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营构成
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司每股指标分析
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司获利能力分析
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司经营能力分析
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司发展能力分析
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司偿债能力分析
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司资本结构分析
2008-2010 、中国の外食産業の研究と投資顧問レポート
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司现金流量分析
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营业务收入
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营业务利润
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司营业利润
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司利润总额
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司净利润
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司可供分配的利润
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司可供股东分配的利润
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司未分配利润
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司流动资产
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司长期投资
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司固定资产
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司无形资产
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司流动负债
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司长期负债
图表 2007年分季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司股东权益
图表 成都谭鱼头投资股份有限公司企业文化
图表 中国香港餐饮企业数目
图表 中国香港餐饮业年营业额
图表 中国香港餐饮业牌照数目
图表 中国香港税务制度的优势
图表 中国香港注册要求
图表 中国香港上市规定
图表 中国香港餐饮经营相关法律规定
图表 中国香港餐饮经营税前利润率
图表 中国香港餐饮业经营员工职位平均工资
图表 中国香港餐饮业收益情况
图表 中国香港普通食肆牌照费（按面积）
图表 中国香港普通食肆牌照费（按场所）
图表 中国香港普通食肆牌照费（按区域）
图表 餐饮业开店建设流程图
图表 2006年年度中国十大餐饮品牌企业
图表 2006年年度中国十大餐饮品牌企业（提名奖）
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