2018年版中国酱油市场现状调研与发展趋势分析报告

2018年版中国酱油市场现状调研与发展趋势分析报告 内容介绍：

　　酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。**年我国酱油行业市场规模为288.08亿元，较**年同期增长了6.58%;**年我国酱油行业市场规模为354.19亿元，较**年同期增长了22.95%;**年我国酱油行业市场规模将达到408.15亿元，较**年同期增长15.23%.就截至**我国产品的市场占有率来看，海外市场比例还很低。外资扩张明显近年中国酱油市场并购不断，外资对我国酱油企业并购浪潮愈演愈烈，国外的酱油巨头们开始疯狂圈地，许多国内酱油著名企业被尽数收编，许多有着良好商誉的本土品牌也频频被外资品牌兼并。酱油产业的生存空间酱油是应用最广泛、最普通的调味品，因此，酱油行业既非夕阳产业也非朝阳产业，而是一种常青产业，市场需求量相对稳定，客户忠诚度比较高。

　　中国市场调研网发布的2018年版中国酱油市场现状调研与发展趋势分析报告认为，**年我国酱油行业销售规模为694.82万吨，比**年同期增长5.93%;**年我国酱油行业销售规模为754.47万吨，比**年同期增长8.58%;**年我国酱油行业销售规模为6930.92万吨，比**年同期增长23.39%.2015我国酱油行业的主要酱油企业积极布局中高端酱油市场，尤其是中端酱油市场。海天味业、中炬高新、加加食品等酱油领先企业都已经在做多品类的推广，并且产能扩建也考虑了其他调味品未来的发展趋势，本土酱油领先企业在经历了渠道精细化之后，会更多的通过产品研发或者并购的方式延伸到调味品的其他子行业，成为整个调味品行业的整合者。全国品牌更有竞争优势继续抢占市场份额。以海天味业、中炬高新、加加和李锦记为代表的全国品牌，在口味以及渠道上具有较强竞争优势，通过全国性的广告宣传和渠道渗透，占领了部分市场，实现了全国性扩张，但现在仍然没有一个真正的覆盖全国的品牌。本土领先企业将利用品牌、口味、渠道优势，继续提高市场份额。

　　《2018年版中国酱油市场现状调研与发展趋势分析报告》主要研究分析了酱油行业市场运行态势并对酱油行业发展趋势作出预测。报告首先介绍了酱油行业的相关知识及国内外发展环境，并对酱油行业运行数据进行了剖析，同时对酱油产业链进行了梳理，进而详细分析了酱油市场竞争格局及酱油行业标杆企业，最后对酱油行业发展前景作出预测，给出针对酱油行业发展的独家建议和策略。中国市场调研网发布的《2018年版中国酱油市场现状调研与发展趋势分析报告》给客户提供了可供参考的具有借鉴意义的发展建议，使其能以更强的能力去参与市场竞争。

　　《2018年版中国酱油市场现状调研与发展趋势分析报告》的整个研究工作是在系统总结前人研究成果的基础上，是相关酱油企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解酱油行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。

第一章 中国酱油产业发展现状

　　第一节 酱油的定义及分类

　　　　一、酱油的定义

　　　　二、中国酱油的营养成分及功能作用

　　　　三、中国酱油的种类和等级

　　第二节 中国酱油主要生产工艺流程

　　　　一、低盐固态工艺流程

　　　　二、高盐稀态工艺流程

　　　　三、分酿固稀发酵法工艺流程

　　第三节 中国酱油产业发展

　　　　一、中国酱油的历史起源

　　　　三、中国食醋质量评价技术指标

　　　　四、国内外名牌酱油质量比较

第二章 行业特点

　　第一节 成长性

　　第二节 行业壁垒

　　第三节 需求前景

　　第四节 品牌竞争现状

第三章 技术环境

　　第一节 风味香辣酱生产技术的应用

　　第二节 模内标签的全球市场及应用现状

　　第三节 糖化增香曲为酱油生产企业创效益

全文连接：http://www.20087.com/M_ShiPinYinLiao/51/JiangYouShiChangDiaoYanYuQianJingYuCe.html

　　第四节 固体酱油的制法

　　第五节 减盐酱油和少盐酱油原料制备及加工工艺

　　第六节 特鲜酱油粉的调味机理及应用

　　第七节 酱油生产技术问题

第四章 行业政策环境

第五章 国际酱油市场

　　第一节 日本酱油市场

　　　　一、日本酱油发展趋势

　　　　二、日本酱油的特征与酿造工艺

　　　　三、日本开发出酱油快速发酵生产技术

　　　　四、日本味之素跻身全球酱油三甲

　　　　五、日本酱油欧美市场表现

　　第二节 美国酱油市场

第六章 2017年中国酱油市场调研

　　第一节 中国酱油市场现状分析

　　　　一、中国酱油市场现状

　　　　二、中国酱油市场规模

　　第二节 中国酱油企业分析

　　　　一、中国酱油企业分析

　　　　二、中国调味品企业分析

　　第三节 中国酱油对外贸易分析

第七章 2016-2017年中国酱油生产情况

　　第一节 2017年中国酱油产品产量分析

　　第二节 2017年中国酱油产品产量分析

第八章 酱油包装技术市场

　　第一节 精美玻璃包装助日本酱油走向世界

　　第二节 农村酱油市场软包装之路

第九章 2016-2017年中国调味品行业发展

　　第一节 2016-2017年中国调味品行业运行

　　　　一、2017年中国调味品行业运行

　　　　二、2017年中国调味品行业运行

　　第二节 2017年中国调味品行业调研

　　　　一、2017年中国调味品、发酵制品制造业资产负债变化趋势分析

　　　　二、2017年中国调味品、发酵制品制造业销售产值变化趋势分析

　　　　三、2017年中国调味品、发酵制品制造业费用成本变化趋势分析

　　　　四、2017年中国调味品、发酵制品制造业产值利润变化趋势分析

　　　　五、2017年中国调味品、发酵制品制造业企业情况变化趋势分析

　　　　六、2017年调味品、发酵制品制造业盈亏情况分析

　　第三节 2017年中国调味品行业发展

第十章 2017年中国酱油行业发展的经济环境分析

　　第一节 2017年中国经济运行分析

　　　　一、2017年中国宏观经济运行

　　　　二、2017年中国经济运行特点

　　第二节 2017年中国经济运行形势分析

　　　　一、2017年宏观经济运行特点分析及2017年展望

　　　　二、2017年中国经济运行的趋势与周期特点

　　　　三、2017年宏观调控政策取向

　　第三节 2017年全球经济运行形势分析

第十一章 优势品牌与企业分析

　　第一节 佛山市海天调味品有限公司——海天酱油

　　　　一、企业介绍

　　　　二、经营状况/品牌分析

2016 Edition Current Status and DeVElopment Trend of Chinese soy sauce Trend Reports

　　　　三、未来发展规划

　　第二节 加加酱业（长沙）有限公司——加加

　　　　一、企业介绍

　　　　二、经营状况/品牌分析

　　第三节 李锦记（新会）食品有限公司——李锦记

　　　　一、企业介绍

　　　　二、经营状况/品牌分析

　　第四节 北京王致和食品集团有限公司——金狮

　　　　一、企业介绍

　　　　二、经营状况/品牌分析

　　第五节 石家庄珍极酿造集团有限公司——珍极

　　　　一、企业介绍

　　　　二、经营状况/品牌分析

　　第六节 广东美味鲜调味食品有限公司——歧江桥

　　第七节 开平味事达调味品有限公司——味事达

　　第八节 广东省食品进出口集团公司——珠江桥

　　　　一、企业介绍

　　　　二、经营状况/品牌分析

　　第九节 上海淘大食品有限公司——淘大

　　　　一、企业介绍

　　　　二、经营状况/品牌分析

　　第十节 广州致美斋食品有限公司——致美斋

第十二章 酱油消费者分析

　　第一节 2017年酱油消费分析

　　第二节 新酱油开发市场运营状况分析

　　第三节 (中智,林)酱油消费者市场运营状况分析

图表目录

　　图表 1 生抽与老抽的区别

　　图表 2 酿造酱油的分级标准

　　图表 3 低盐固态工艺流程

　　图表 4 高盐稀态工艺流程

　　图表 5 分酿固稀发酵法工艺流程

　　图表 6 中国各地名牌酱油简介

　　图表 7 国内外名牌酱油质量比较 单位 g/100ml

　　图表 8 调味品及发酵制品的利润总额及增速

　　图表 9 调味品行业前十名企业收入规模

　　图表 10 调味品行业前十名企业销量规模

　　图表 11 酱油行业历年产量及增速

　　图表 12 酱油行业竞争格局

　　图表 13 2017年酱油龙头企业销量及收入规模

　　图表 14 2017年中国酱油、食醋行业著名企业排行榜_订购热′线:′4′0′0′6′1′2′8′6６′8

　　图表 15 2017年中国调味品十大品牌企业排名

　　图表 16 2013-2017年酱油进出口数据

　　图表 17 2017年中国酱油产量分省市统计表

　　图表 18 2017年中国酱油分月度产量数据表

　　图表 19 2013-2017年我国酱油产量及同比增速（单位：万吨，%）

　　图表 20 2017年中国酱油分省市产量数据表

　　图表 21 2013-2017年全国其他调味品、发酵制品制造业负债合计及增长情况统计分析

　　图表 22 2013-2017年全国其他调味品、发酵制品制造业资产负债率分析

　　图表 23 2013-2017年全国其他调味品、发酵制品制造业销售收入及增长情况统计分析

　　图表 24 2013-2017年全国其他调味品、发酵制品制造业销售税金及增长情况统计分析

　　图表 25 2013-2017年全国其他调味品、发酵制品制造业销售费用及增长情况统计分析

2016年版中國醬油市場現狀調研與發展趨勢趨勢分析報告

　　图表 26 2013-2017年全国其他调味品、发酵制品制造业销售成本及增长情况统计分析

　　图表 27 2013-2017年全国其他调味品、发酵制品制造业利润总额及增长情况统计分析

　　图表 28 2013-2017年全国其他调味品、发酵制品制造业资产总计及增长情况统计分析

　　图表 29 2013-2017年全国其他调味品、发酵制品制造业产成品及增长情况统计分析

　　图表 30 2013-2017年全国其他调味品、发酵制品制造业企业单位数及增长情况统计分析

　　图表 31 2013-2017年全国其他调味品、发酵制品制造业从业人员平均人数及增长情况统计分析

　　图表 32 2013-2017年全国其他调味品、发酵制品制造业盈利能力分析

　　图表 33 2017年全国规模以上调味品、发酵制品制造行业资产负债

　　图表 34 2013-2017年我国国内生产总值及其增长速度

　　图表 35 2013-2017年我国全社会固定资产投资及其增长速度

　　图表 36 2017年居民消费价格主要数据

　　图表 37 2013-2017年全国居民消费价格涨跌幅

　　图表 38 2017年城乡居民人均收入平均数与中位数比较情况（元）

　　图表 39 2017年农村居民人均纯收入构成

　　图表 40 2017年城镇居民人均总收入构成

　　图表 41 历年城乡居民人均收入及人均国内生产总值实际增长率

　　图表 42 历年城乡居民收入差距

　　图表 43 2013-2017年我国社会消费品零售总额及其增长速度

　　图表 44 2017年分月主营业务收入与利润总额增长速度

　　图表 45 2017年分月每百元主营业务收入中的成本与主营业务收入利润率

　　图表 46 2013-2017年我国货物进出口总额增长分析

　　图表 47 近4年佛山市海天调味品有限公司流动资产周转次数变化情况

　　图表 48 近4年佛山市海天调味品有限公司流动资产周转次数变化情况

　　图表 49 近4年佛山市海天调味品有限公司产权比率变化情况

　　图表 50 近4年佛山市海天调味品有限公司产权比率变化情况

　　图表 51 近4年佛山市海天调味品有限公司销售毛利率变化情况

　　图表 52 近4年佛山市海天调味品有限公司销售毛利率变化情况

　　图表 53 近4年佛山市海天调味品有限公司总资产周转次数变化情况

　　图表 54 近4年佛山市海天调味品有限公司总资产周转次数变化情况

　　图表 55 近4年佛山市海天调味品有限公司资产负债率变化情况

　　图表 56 近4年佛山市海天调味品有限公司资产负债率变化情况

　　图表 57 近4年佛山市海天调味品有限公司固定资产周转次数情况

　　图表 58 近4年佛山市海天调味品有限公司固定资产周转次数情况

　　图表 59 加加酱业（长沙）有限公司负债能力分析表

　　图表 60 加加酱业（长沙）有限公司利润能力分析表

　　图表 61 加加酱业（长沙）有限公司财务指标分析表

　　图表 62 近4年李锦记（新会）食品有限公司流动资产周转次数变化情况

　　图表 63 近4年李锦记（新会）食品有限公司流动资产周转次数变化情况

　　图表 64 近4年李锦记（新会）食品有限公司产权比率变化情况

　　图表 65 近4年李锦记（新会）食品有限公司产权比率变化情况

　　图表 66 近4年李锦记（新会）食品有限公司销售毛利率变化情况

　　图表 67 近4年李锦记（新会）食品有限公司销售毛利率变化情况

　　图表 68 近4年李锦记（新会）食品有限公司总资产周转次数变化情况

　　图表 69 近4年李锦记（新会）食品有限公司总资产周转次数变化情况

　　图表 70 近4年李锦记（新会）食品有限公司资产负债率变化情况

　　图表 71 近4年李锦记（新会）食品有限公司资产负债率变化情况

　　图表 72 近4年李锦记（新会）食品有限公司固定资产周转次数情况

　　图表 73 近4年李锦记（新会）食品有限公司固定资产周转次数情况

2016 niánbǎn zhōngguó jiàngyóu shìchǎng xiànzhuàng diàoyán yǔ fāzhǎn qūshì qūshì fēnxī bàogào

　　图表 74 近4年北京王致和食品集团有限公司流动资产周转次数变化情况

　　图表 75 近4年北京王致和食品集团有限公司流动资产周转次数变化情况

　　图表 76 近4年北京王致和食品集团有限公司产权比率变化情况

　　图表 77 近4年北京王致和食品集团有限公司产权比率变化情况

　　图表 78 近4年北京王致和食品集团有限公司销售毛利率变化情况

　　图表 79 近4年北京王致和食品集团有限公司销售毛利率变化情况

　　图表 80 近4年北京王致和食品集团有限公司总资产周转次数变化情况

　　图表 81 近4年北京王致和食品集团有限公司总资产周转次数变化情况

　　图表 82 近4年北京王致和食品集团有限公司资产负债率变化情况

　　图表 83 近4年北京王致和食品集团有限公司资产负债率变化情况

　　图表 84 近4年北京王致和食品集团有限公司固定资产周转次数情况

　　图表 85 近4年北京王致和食品集团有限公司固定资产周转次数情况

　　图表 86 近4年石家庄珍极酿造集团有限公司流动资产周转次数变化情况

　　图表 87 近4年石家庄珍极酿造集团有限公司流动资产周转次数变化情况

　　图表 88 近4年石家庄珍极酿造集团有限公司产权比率变化情况

　　图表 89 近4年石家庄珍极酿造集团有限公司产权比率变化情况

　　图表 90 近4年石家庄珍极酿造集团有限公司销售毛利率变化情况

　　图表 91 近4年石家庄珍极酿造集团有限公司销售毛利率变化情况

　　图表 92 近4年石家庄珍极酿造集团有限公司总资产周转次数变化情况

　　图表 93 近4年石家庄珍极酿造集团有限公司总资产周转次数变化情况

　　图表 94 近4年石家庄珍极酿造集团有限公司资产负债率变化情况

　　图表 95 近4年石家庄珍极酿造集团有限公司资产负债率变化情况

　　图表 96 近4年石家庄珍极酿造集团有限公司固定资产周转次数情况

　　图表 97 近4年石家庄珍极酿造集团有限公司固定资产周转次数情况

　　图表 98 近4年广东省食品进出口集团公司流动资产周转次数变化情况

　　图表 99 近4年广东省食品进出口集团公司流动资产周转次数变化情况

　　图表 100 近4年广东省食品进出口集团公司产权比率变化情况

　　图表 101 近4年广东省食品进出口集团公司产权比率变化情况

　　图表 102 近4年广东省食品进出口集团公司销售毛利率变化情况

　　图表 103 近4年广东省食品进出口集团公司销售毛利率变化情况

　　图表 104 近4年广东省食品进出口集团公司总资产周转次数变化情况

　　图表 105 近4年广东省食品进出口集团公司总资产周转次数变化情况

　　图表 106 近4年广东省食品进出口集团公司资产负债率变化情况

　　图表 107 近4年广东省食品进出口集团公司资产负债率变化情况

　　图表 108 近4年广东省食品进出口集团公司固定资产周转次数情况

　　图表 109 近4年广东省食品进出口集团公司固定资产周转次数变化情况

　　图表 110 近4年上海淘大食品有限公司流动资产周转次数变化情况

　　图表 111 近4年上海淘大食品有限公司流动资产周转次数变化情况

　　图表 112 近4年上海淘大食品有限公司产权比率变化情况

　　图表 113 近4年上海淘大食品有限公司产权比率变化情况

　　图表 114 近4年上海淘大食品有限公司销售毛利率变化情况

　　图表 115 近4年上海淘大食品有限公司销售毛利率变化情况

　　图表 116 近4年上海淘大食品有限公司总资产周转次数变化情况

　　图表 117 近4年上海淘大食品有限公司总资产周转次数变化情况

　　图表 118 近4年上海淘大食品有限公司资产负债率变化情况

　　图表 119 近4年上海淘大食品有限公司资产负债率变化情况

　　图表 120 近4年上海淘大食品有限公司固定资产周转次数情况

　　图表 121 近4年上海淘大食品有限公司固定资产周转次数变化情况

　　图表 122 消费者吃的最多的酱油品牌

　　图表 123 消费者吃海天酱油的主要原因

　　图表 124 消费者吃金狮酱油的主要原因

中国の醤油トレンドレポートの2016年版の現状と開発動向

　　图表 125 消费者吃李锦记酱油的主要原因

　　图表 126 消费者吃老抽酱油多于生抽

　　图表 127 吃老抽、生抽酱油的男性和女性比率

　　图表 128 分不清老抽和生抽酱油的消费者年龄对比

　　图表 129 好的酱油产品应具备的核心条件

　　图表 130 消费者希望在酱油里加入铁这种微量元素的比例

　　图表 131 希望在酱油中加入铁元素的男女性比率

　　图表 132 不希望在酱油中加入铁元素的消费者年龄对比

　　图表 133 消费者认为酱油产品还需要做哪方面场细分

　　图表 134 消费者酱油产品的容量多少毫升一瓶最合适

　　图表 135 酱油产品多少钱一瓶最合适

　　图表 136 消费者认为现有酱油产品的主要不足

　　图表 137 请问你听过下列哪些酱油品牌

　　图表 138 请问你或者家里使用的是哪种品牌的酱油

　　图表 139 请问你或者家里多久使用一瓶酱油

　　图表 140 请问你或者家里经常更换酱油的牌子吗

　　图表 141 请问你或者家里常在哪里购买酱油

　　图表 142 请问你或者家里有喜欢的酱油品牌吗

　　图表 143 你或者家里拌凉菜使用酱油吗

　　图表 144 你认为家里所喜欢酱油的特点是什么 200、

　　图表 145 你是通过什么渠道了解到你所喜欢的酱油的

　　图表 146 请问你知道加加酱油吗

　　图表 147 请问你或者家里使用过加加酱油吗

　　图表 148 为何使用加加酱油，是什么吸引了你？

　　图表 149 你觉的加加酱油给你的印象是什么

　　图表 150 你了解加加分为老抽和生抽吗

　　图表 151 你觉得加加酱油再哪里需要改进

　　图表 152 你的年龄是

　　图表 153 你的性别是

　　略……