| 饼干是全球流行的零食之一，近年来随着消费者健康意识的提升和口味偏好的多样化，市场正经历着从传统高糖、高脂肪产品向健康、营养型产品的转变。目前，低糖、全谷物、无麸质、富含膳食纤维的饼干产品日益受到欢迎。同时，饼干制造商正通过创新包装和营销策略，满足不同消费场景和目标群体的需求。 |
| 未来，饼干行业将更加注重功能性食品和可持续性。一方面，通过添加益生菌、蛋白质、维生素等成分，饼干将具备更多的健康功能，如促进消化、增强免疫力、提供能量等，满足特定健康需求。另一方面，随着消费者对环保的重视，饼干行业将采用更多可降解包装材料，减少食品浪费，推动整个行业的绿色转型。 |
| 《中国饼干行业现状调研分析及发展趋势预测报告（2025版）》系统分析了饼干行业的市场规模、需求动态及价格趋势，并深入探讨了饼干产业链结构的变化与发展。报告详细解读了饼干行业现状，科学预测了未来市场前景与发展趋势，同时对饼干细分市场的竞争格局进行了全面评估，重点关注领先企业的竞争实力、市场集中度及品牌影响力。结合饼干技术现状与未来方向，报告揭示了饼干行业机遇与潜在风险，为投资者、研究机构及政府决策层提供了制定战略的重要依据。 |
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第一章 2025-2031年世界饼干行业整体运营状况分析 |
第一节 2025-2031年世界饼干行业市场发展格局 |
| 一、世界饼干市场特征分析 |
| 二、世界主要饼干品牌综述 |
| 三、世界饼干原料市场运行分析 |
| 四、欧盟针对饼干等食品起草法案 |
| 五、加拿大召回韩国产两品牌饼干 |
第二节 2025-2031年世界饼干品牌主要国家分析 |
| 一、美国饼干食品市场运行分析 |
| 二、日本饼食品进出口贸易分析 |
| 三、欧洲饼干市场运行分析 |
| 阅读全文：https://www.20087.com/M_ShiPinYinLiao/31/BingGanShiChangXingQingFenXiYuQuShiYuCe.html |
第三节 2025-2031年世界饼干行业发展趋势分析 |
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第二章 2025-2031年世界品牌饼干企业营运状况浅析 |
第一节 达能 |
| 一、企业概况 |
| 二、在华市场投资运行情况分析 |
| 三、品牌竞争力分析 |
| 四、国际化发展战略分析 |
第二节 卡夫 |
| 一、企业概况 |
| 二、在华市场投资运行情况分析 |
| 三、品牌竞争力分析 |
| 四、国际化发展战略分析 |
第三节 康元（KHONGGUAN） |
| 一、企业概况 |
| 二、在华市场投资运行情况分析 |
| 三、品牌竞争力分析 |
| 四、国际化发展战略分析 |
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第三章 2025-2031年中国饼干行业市场发展环境解析 |
第一节 2025-2031年中国经济环境分析 |
| 一、GDP历史变动轨迹分析 |
| 二、固定资产投资历史变动轨迹分析 |
| 三、2025年中国宏观经济发展预测分析 |
第二节 2025-2031年中国饼干市场政策环境分析 |
| 一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析 |
| 二、饼干食品国家标准 |
| 三、饼干包装须标明“营养清单” |
| 四、饼干生产许可证审查细则 |
第三节 2025-2031年中国饼干市场社会环境分析 |
| China Cookies Industry Current Status Research Analysis and Development Trends Forecast Report (2025 Edition) |
| 一、人口环境分析 |
| 二、教育环境分析 |
| 三、文化环境分析 |
| 四、生态环境分析 |
| 五、中国城镇化率 |
| 六、居民的各种消费观念和习惯 |
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第四章 2025-2031年中国饼干行业运行态势剖析 |
第一节 2025-2031年中国饼干业动态分析 |
| 一、卡夫在华启动亚洲最大饼干研发中心 |
| 二、康维多婴幼儿饼干产品登陆中国 |
| 三、鼎福食品通过审核拿到山东首张婴幼儿饼干许可证 |
| 四、江中卖饼干宣称养胃引争议：国家规定无此条目 |
| 五、印尼进口"希莉"小熊饼干菌超标 康元集团生产 |
| 六、广州质监抽查25批次饼干产品 未发现不合格产品 |
第二节 2025-2031年中国饼干市场发展现状分析 |
| 一、我国饼干行业一直保持快速发展势头 |
| 二、国产饼干后危机时代谋突破 |
| 三、企业间并购、整合将为企业注入活力 |
第三节 2025-2031年中国饼干行业存在的问题分析 |
| 一、同质化问题严重 |
| 二、质量问题 |
| 三、较国际先进仍有一定差距 |
| 四、业内众多中小企业实力不足，难以形成规模效益 |
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第五章 2025-2031年中国饼干及其他焙烤食品制造行业数据监测分析 |
第一节 2025-2031年中国饼干及其他焙烤食品制造行业总体数据分析 |
| 一、2025年中国饼干及其他焙烤食品制造行业全部企业数据分析 |
| 二、2025年中国饼干及其他焙烤食品制造行业全部企业数据分析 |
| 三、2025年中国饼干及其他焙烤食品制造行业全部企业数据分析 |
| 中國餅乾行業現狀調研分析及發展趨勢預測報告（2025版） |
第二节 2025-2031年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同规模企业数据分析 |
| 一、2025年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同规模企业数据分析 |
| 二、2025年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同规模企业数据分析 |
| 三、2025年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同规模企业数据分析 |
第三节 2025-2031年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数据分析 |
| 一、2025年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数据分析 |
| 二、2025年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数据分析 |
| 三、2025年中国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数据分析 |
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第六章 2025-2031年中国饼干产量数据统计分析 |
第一节 2025年中国饼干产量数据分析 |
| 一、2025年全国饼干产量数据分析 |
| 二、2025年饼干重点省市数据分析 |
第二节 2025年中国饼干产量数据分析 |
| 一、2025年全国饼干产量数据分析 |
| 二、2025年饼干重点省市数据分析 |
第三节 2025年中国饼干产量数据分析 |
| 一、2025年全国饼干产量数据分析 |
| 二、2025年饼干重点省市数据分析 |
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第七章 2025-2031年中国饼干食品市场运行走势全面剖析 |
第一节 2025年中国饼干市场运行特点分析 |
| 饼干的商业本质为：果腹——休闲——创造健康价值 |
| 饼干作为快速消费品的产品本质递进关系为：果腹——休闲——创造健康价值，带 来健康生活的感觉。对于这三个层次的满足，交错体现在饼干的消费者认知中。 |
| 饼干产品内涵的递进关系 |
| 第一代饼干，果腹、代餐，生产企业众多，竞争高度激烈。随着生活质量的 提高，消费者开始认为其是一种“垃圾食品”； |
| 第二代饼干，休闲、好吃，生产企业较多，竞争较激烈。典型代表就是格力 高，休闲食品已推出近十年，市场份额高，深受消费者喜爱，但是康师傅、旺旺等休闲大佬的加入使得这一市场正变得日益激烈，从世界前几大企业销 量下滑可见一斑； |
| 第三代饼干，健康、美味，生产企业较少，是尚待开发的蓝海市场。伴随着 健康的需求、消费的升级、品味的追求、品牌的喜好，第三代饼干营运而生， 他们都强调的一项理念是：饼干参与构建美味和健康生活，这是饼干的终极 本质，在推广美味的过程中推广自己的品牌，让人们不由自主的想拥有这个品牌。具有代表性的是思朗的“纤麸消化饼”、江中药业的猴菇饼干等等。 |
| 著名饼干公司对行业本质的把握 |
| 我国饼干行业一直保持快速发展势头， 全国规模以上饼干生产企业的总产量约722.5万t；饼干及其他焙烤食品制造行业资产合计727.8亿元；实现销售收入1527.23亿元；完成利润总额120.3亿元。全国规模以上饼干生产企业的总产量约806万t； |
| zhōngguó bǐng gān hángyè xiànzhuàng diàoyán fēnxī jí fāzhan qūshì yùcè bàogào （2025 bǎn） |
| 2025-2031年中国饼干产量增长情况：万吨 |
| 2025-2031年中国饼干及其他焙烤食品制造行业规模以上企业数量 |
| 2025-2031年中国饼干及其他焙烤食品制造行业总资产情况 |
| 2025-2031年中国饼干及其他焙烤食品制造行业销售收入情况 |
| 2025-2031年中国饼干及其他焙烤食品制造行业利润情况 |
| 近些年，人们生活水平逐步提高，消费意识和选择理念发生较大变化，消费者对饼干产品提出的新的需求在不断增加。随着外商和港澳台商对我国饼干业源源不断的投资，我国饼干企业发展很快，饼干产品从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的程度。而新产品的频频问世，在很大程度上刺激着中国饼干市场开始向多元化、品质化发展，使我国原有的传统饼干市场发生了深刻变化。 |
| 目前，国内独资的大型饼干生产企业相对较少，而外资、合资的大型企业越来越多。因此，中国饼干市场呈现出一种特殊情况：从饼干的销售量来看，内资饼干企业略占优势；从市场销售额来看，外资企业却占有较大优势。天津康师傅有关人士称，外资企业产品销额占优主要原因是这些企业的产品为多中高档产品，品质好，价格高，且销售情况良好。 |
| 另外，中国饼干市场的竞争不仅仅局限于同行业的竞争，与相关行业之间的竞争也愈加明显。特别是非饼干类休闲食品的快速增长，客观上已经形成了一个不小的“饼干替代市场”，抢占了不小的饼干市场份额，致使中国饼干的市场规模一直以来只能稳中求升，难以取得重大突破。 |
| 对产品档次而言，我国的高档饼干主要由外资企业生产，比如康师傅、达能、卡夫、嘉顿、广合等。国内大中型饼干企业如正航、广源等，虽然也生产一部分中高档产品，但与外资企业产品相比，无论从内在品质上，还是包装上都存有一定差距，加之在促销手段、市场定位等营销策划上处于劣势，那么中高档饼干产品主要由外资企业主导也就不足为奇。达能饼干事实上对外向来比较低调，但市场反应却一直表现良好。因为一些外资产品最终能决胜市场，宣传倒不是最主要的，能在品质与管理上下功夫而生产出好的产品，加上准确的终端策略，这些才最为重要。 |
| 另外，外资企业较之国内企业更注重创新，这表现在产品的各方面。康师傅的“3+2”、“美味酥”、“芙蓉球”、“巧芙”等产品在市场上均颇受青睐，达能的“3 层梳打”、“闲趣”、“甜趣”、“牛奶香脆”，卡夫的“奥里奥”、“太平”、“乐之”、“富丽”，广合的曲奇系列等等，都为消费者所熟知。以上这些产品的特点是包装精美、品质过硬、口味独特。 |
| 在外资品牌层层深入的影响下，国内近年也成长起一批颇为优秀的饼干企业，福建达利、上海东亚、广东锦泰、嘉达、河北博通等都是其中的优秀代表。 |
| 但由于种种原因，国内大中型饼干企业在与外资企业的竞争中，目前尚处于一定的劣势。 |
| 1、外资和港台企业占据中高端市场的主导位置，继续领跑行业；内资企业虽然不乏亮点，但突破瓶颈，实现可持续发展依然任重道远。 |
| 卡夫食品（中国）有限公司、康师傅控股集团，东莞徐记食品有限公司、好丽友食品有限公司、上海江崎格利高食品有限公司以及东莞锦泰食品有限公司等一些外资、港资、台资企业的产销量和市场占有率逐年增长，而且占据了国内饼干行业的中高端市场，他们将依托自身的雄厚实力和多年打造出来的品牌优势，不断加大投入力度，占有更多的市场份额。这一方面对内资企业的发展形成巨大压力，另一方面对国内饼干行业的发展无疑也起到了积极的引领和推动作用。 |
| 近年来，国内民营企业的发展不乏亮点，竞争实力也在逐步增强。如福建达利食品集团有限公司、广东嘉士利食品集团有限公司、湖北广源食品有限公司、河南安阳健丰食品有限公司、河南梦想食品有限公司、北京美丹食品有限公司、广东阳江嘉伦饼业有限公司、广东旺通食品有限公司等民营企业都已经具备持续发展的实力和基础。未来几年，民营企业仍将是我国中低端饼干市场的主力军。但同时我们也应看到，与国外跨国公司相比各方面还存在着较大的差距，尤其在人才培养、企业管理、新品开发和市场营销等诸多方面差距较大，因此国内饼干生产企业若想突破瓶颈，实现可持续发展仍需不断努力，时间紧迫，任重道远。 |
| 2、大中型民营企业风险与机遇并存，加强自我修炼，向规范化、信息化管理迈进，坚持以人为本，是企业持续发展的必由之路。 |
| 自改革开放以来，国内饼干行业的民营企业由少到多、由小到大、由弱变强，如今已经成为饼干行业中低档产品的主力军，有些企业也已经具备向高端市场冲击的实力。民营企业为我国饼干行业的发展和进步写下了不可磨灭的篇章，但如今面临内忧外患的整体经济形势的困扰和实力雄厚的外资品牌的挤压，发展形势已不容乐观，增加企业自身抗风险的能力，时不我待。 |
| 目前饼干行业大中型民营企业的生产硬件虽然与跨国公司尚有一定差距，但这并不是主要问题。主要问题在于人才培养和使用、产品研发、品牌经营、市场营销等方面的差距。目前国内的民营企业管理者大多数都是第一代创业者，都有过可以炫耀的经历，但企业发展到一定阶段，管理者一定要摈弃以往的经验主义和以自我为中心的企业老板本位意识，要下决心走规范化管理的道路，从单纯的靠延长职工劳动时间创造生产价值向规范化管理、提高劳动效率转变，这也是将来大中型企业管理模式的必然趋势。只有以人为本，培养出一批以企业为荣，与企业共生存、同发展的骨干精英，才能在生存中求发展，在发展中育品牌，走向可持续发展的经营之路。 |
| 3、大型企业将通过并购、入股等资本运作手段同化竞争对手，拓展产品领域，行业集中度将逐步提高，并且有加速的态势。 |
| 2008年以来，国内饼干行业的企业并购、整合态势愈趋明显。随着饼干行业的市场竞争加剧以及国内、国际经济发展趋缓的影响，企业的规模和品牌效应更加显现出优势。今后将会有更多的中小型饼干企业被迫重组或倒闭，而外资企业和具有一定规模的民营企业将会在竞争中加速发展。市场的集中度将会不断增大，但预计未来3～5年仍然不会出现极少数厂家独占市场的垄断局面。 |
| 行业竞争方式也会由原来的直接市场竞争变为多元化竞争，比如具有实力的公司直接收购或控股竞争对手，快速减轻竞争压力等资本运作方式，从而收到市场直接竞争难以达到的效果。未来的中国饼干行业应该向产业进一步集中、经营更加有序的方向发展。 |
第二节 2025-2031年中国饼干市场运行分析 |
| 一、高档饼干统领市场 |
| 中国のクッキー業界現状調査分析と発展傾向予測レポート（2025版） |
| 二、外资把持饼干中高端市场 |
| 三、新卡夫将占据中国饼干市场五分之一强的市场份额 |
| 四、品牌消费会逐步成为市场消费的主流 |
第三节 2025-2031年中国饼干市场需求消费情况分析 |
| 一、中国饼干市场需求情况分析 |
| 二、青食饼干开网店试水新销售渠道 |
| 三、三聚氰胺事件打击饼干销量大跌 |
第四节 2025-2031年中国饼干市场价格分析 |
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第八章 2025-2031年中国饼干食品进出口贸易数据监测 |
第一节 2025-2031年中国饼干食品进出口贸易分析 |
| 一、饼干食品进出口贸易形态 |
| 二、河南省饼干首次进入美国市场 |
| 三、安阳局助饼干企业扩大海外市场 |
| 四、影响饼干食品进出口贸易的因素调查分析 |
第二节 中国甜饼干进出口贸易数据统计分析 （ 19053100 ） |
| 一、甜饼干进出口数量分析 |
| 二、甜饼干进出口金额分析 |
| 三、甜饼干进出口国家及地区分析 |
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