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机器人正在取代海底捞服务员

  摘要:在海底捞国际控股有限公司(HaidilaoInternationalHoldingLtd.)的火锅餐厅里,机器人正取代厨师和服务员。

  在海底捞国际控股有限公司(Haidilao International Holding Ltd.)的火锅餐厅里,机器人正取代厨师和服务员。

  10月28日,亚洲市值最高的上市连锁餐饮企业海底捞将与日本松下公司(Panasonic Corp.)合作,在北京推出据它们所说全球第一家拥有全自动化厨房的餐厅。在这家新的海底劳餐厅里,机器人将负责点单、备料和上菜等服务。

  济研咨询了解到,海底捞表示,自动化能降低劳动力成本、提高效率,这将助力该公司在全球开5000家店的计划。松下也是特斯拉汽车公司(Tesla Inc.)的电动车的电池供应商。

  “在人员限制下,要开这么多家店非常困难,海底捞已于早些时候开始转变经营方式,降低对人力的依赖,”海底捞与松下成立的合资公司、总部位于新加坡的瀛海控股有限公司(Ying Hai Holding Pte)的总经理山下润(Jun Yamashita,音译)表示。“这正是松下技术的用武之地。”

  据海底捞和松下介绍,该合资公司的初始投资额为2000万美元。海底劳计划先在中国逐步拓展自动化餐厅,稍后会在海外开店。

  海底捞9月在香港上市后,成为了亚洲第一家市值逾100亿美元的连锁餐厅。目前,该公司在全球有360多家店,包括在日本、美国和台湾地区。

东方财富网
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