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中国餐饮连锁行业现状调研分析及市场前景预测报告(2015年版)

中国市场调研网 点击人/次 2016年1月12日
报告名称: 中国餐饮连锁行业现状调研分析及市场前景预测报告(2015年版) 
报告编号: 1633550
完成日期: 2016年1月
报告价格: 纸质版:7800元 电子版:8000元 纸质+电子版:8200元
优 惠 价: 7200 元
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中国餐饮连锁行业现状调研分析及市场前景预测报告(2015年版) 内容介绍:

  2015年第二季度国内生产总值296868亿元,住宿与餐饮业增加值为5111亿元,占第三产业的3.4%。餐饮行业主营业务收入保持16%的速度稳定增长,连锁餐饮将成为餐饮发展的主流。2014年,连锁餐饮行业在全国内门店总数为23555个。连锁餐饮行业在全国的市场份额情况如下:华东地区为31%,华北地区25%,华南地区16%,西南地区14%,华中地区7%,东北地区5%,西北地区2%。连锁餐饮行业的区域分布情况如下:华东地区34%,华北地区22%,华南地区16%,西南地区17%,华中地区5%,东北地区4%,西北地区2%。
  连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在2010年中国餐饮百强企业中,就有79家采用连锁经营方式,营业额占百名企业营业额的85.6%。在各地餐饮市场上,扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。国内连锁餐饮企业以国外大型连锁餐饮企业为主,本土领先餐饮连锁企业为辅,中小型连锁餐饮行业拾遗补缺的竞争格局。连锁快餐中以肯德基和麦当劳的竞争尤为激烈;连锁火锅中,小肥羊和小尾羊的竞争比较; 连锁中餐快餐真功夫的成功。
  连锁经营已成为中国餐饮行业内最为主要的一种经济组织形式,并成为推动中国餐饮行业快速发展的主要因素。但是,由于企业发展的软件投入和基础条件普遍不足,所以我国连锁经营的餐饮行业在总体快速发展的同时仍有一些不足之处,主要体现在标准化与产业化程度不高、缺乏科技支撑能力、缺少专业管理人才、信息化水平低、物流配送体系建设跟不上企业的连锁经营规模等,这些问题都在一定程度上制约了我国餐饮连锁企业持续快速发展和整体竞争水平的提升。
  据中国市场调研网发布的中国餐饮连锁行业现状调研分析及市场前景预测报告(2015年版)显示,在新政策的支持下,成本会相对减少许多;国民经济水平上升,将会是消费水平上升,营业额相对会增加;人工成本会增加,如果使用餐饮机器人来代替人,可能会在一定程度上减少人工成本。总的来说,连锁餐饮行业未来的盈利情况比较可观。未来连锁餐饮行业的发展与互联网的紧密结合。O2O模式的强劲发展,2014年国内的O2O市场中,餐饮行业市场份额占比高达43%,居首位。预计2015年,我国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿元左右。其中连锁餐饮行业O2O市场规模将达到6800亿元左右。可见连锁餐饮信息化技术发展的重要性。
  《中国餐饮连锁行业现状调研分析及市场前景预测报告(2015年版)》对餐饮连锁行业相关因素进行具体调查、研究、分析,洞察餐饮连锁行业今后的发展方向、餐饮连锁行业竞争格局的演变趋势以及餐饮连锁技术标准、餐饮连锁市场规模、餐饮连锁行业潜在问题与餐饮连锁行业发展的症结所在,评估餐饮连锁行业投资价值、餐饮连锁效果效益程度,提出建设性意见建议,为餐饮连锁行业投资决策者和餐饮连锁企业经营者提供参考依据。

第一章 连锁经营相关概述

  第一节 连锁经营概念及内涵

    一、连锁经营的概念
    二、连锁经营的分类
    三、连锁经营的本质
    四、连锁经营本质特征集中体现的四个原则

  第二节 连锁经营三类形式主要特点

    一、直营连锁(REGULARCHAIN简称RC)
    二、特许连锁(FRANCHISECHAIN简称FC)
    三、自由连锁(VOLUNTARYCHAIN简称VC)

第二章 2014-2015年中国餐饮业运行形势透析

  第一节 2014-2015年中国餐饮业运行综述

    一、我国餐饮业运行特点分析
    二、国内餐饮业的电子商务存在方式
    三、2009年我国餐饮服务许可证制度正式启用
    四、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究

  第二节 2014-2015年中国部分地区餐饮业的运行分析

    一、北京餐饮行业
    二、山东省餐饮业收入状况
    三、四川省餐饮业运行分析
    四、湖南餐饮业发展存在的问题与对策
    五、上海市餐饮业状况
    六、杭州住宿餐饮业零售状况

  第三节 2014-2015年中国餐饮业存在的问题及发展对策

    一、我国餐饮业面临的问题
    二、中国餐饮业的九大发展战略
    三、平衡餐饮市场与消费需求的措施
    四、餐饮业在体验经济时代的营销策略
    五、餐饮企业的主要营销手段
    六、中国餐饮业应当走连锁经营之路

第三章 “十二五”期间中国餐饮连锁行业发展环境分析

  第一节 国内宏观经济情况分析

    一、GDP历史变动轨迹分析
    二、固定资产投资历史变动轨迹分析
    三、2015年中国宏观经济发展预测分析

  第二节 中国餐饮连锁行业政策环境分析

    一、”节约型社会”与餐饮业分析
    二、《餐饮企业经营规范》解读
    三、餐饮行业的加盟连锁的相关政策

第四章 “十二五”期间我国餐饮连锁行业发展现状分析

  第一节 “十二五”期间中国餐饮连锁行业运行总况

    一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期
    二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式
    三、中国餐饮业连锁经营的法律规范情况
    四、连锁餐饮企业争入机场欲打破机场餐饮高价局面
    五、国内外餐饮连锁发展比较分析

  第二节 “十二五”期间中国餐饮连锁业发展状况分析

    一、中国部分餐饮连锁企业基本情况
    二、中国限额以上连锁餐饮业发展特点
    三、餐饮业特许经营呈现四大特征
    四、我国餐饮连锁企业盈利状况分析

  第三节 “十二五”期间中国部分地区餐饮连锁业的发展

    一、北京市餐饮连锁业发展强劲
    二、福建省餐饮连锁企业快速发展
    三、山西省零售餐饮连锁业发展势头强劲
    四、重庆连锁餐饮企业寻找新办法新出路

  第四节 “十二五”期间外资餐饮连锁企业在中国市场运行分析

    一、外资餐饮集团在中国市场进行加速扩张
    二、美国餐饮连锁巨头”甜甜圈”进军中国市场
    三、美国咖啡连锁巨头”唐恩都乐”进军上海
    四、百胜餐饮连锁集团在中国市场的发展分析

  第五节 “十二五”期间中国连锁餐饮市场竞争分析

    一、外资连锁餐饮本土化竞争已升级
    二、台湾连锁餐饮业积极进军大陆市场
    三、连锁经营将成中式快餐企业迎战洋快餐之道
    四、标准细化可避免加盟和直营内斗
    五、从五个方面打造连锁餐饮企业的核心竞争力

  第六节 “十二五”期间中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析

    一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择
    二、打造连锁餐饮店品牌发展对策
    三、连锁餐饮产品营销策略
    四、餐饮连锁企业的”统一性”战略
    五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新

  第七节 “十二五”期间中国餐饮连锁业物流分析

    一、餐饮连锁业已显现出第四方物流
    二、餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价
    三、降低餐饮连锁业物流成本的途径

  第八节 “十二五”期间中国餐饮连锁行业面临的问题分析

    一、餐饮连锁业面临的六大困惑
    二、餐饮连锁品牌延伸还存在人才瓶颈
    三、餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境
    四、餐饮连锁企业发展面临挑战
Chinese restaurant chain profession study analysis and market forecast report (2015 edition)

  第九节 “十二五”期间中国餐饮连锁业发展策略分析

    一、中国餐饮连锁业发展战略
    二、餐饮连锁经营的关键准备工作
    三、中国餐饮连锁业发展对策

第五章 “十二五”期间中国中餐连锁业运行走势深度剖析

  第一节 “十二五”期间中国中餐连锁业运行总述

    一、欧洲新式中餐迈向跨国连锁经营之路
    二、中国中餐连锁企业发展概况
    三、中西餐饮文化差异解析

  第二节 “十二五”期间部分地区中餐连锁业的发展

    一、杭州中餐连锁业发展之路任重道远
    二、柳州市中餐连锁业遭遇”复制”瓶颈
    三、南京中餐连锁业发展中存在的问题及对策 订阅电话:010-66182099

  第三节 “十二五”期间中式餐饮连锁企业人力资源分析

    一、中式餐饮连锁企业人力资源需求状况
    二、中式餐饮连锁企业的人力资源存在问题分析
    三、中式餐饮连锁企业人力资源管理与开发的对策

  第四节 “十二五”期间中餐连锁业存在的问题及发展策略

    一、中餐连锁经营中存在的问题及对策
    二、中餐连锁企业内部运营障碍与对策
    三、中式餐饮特许经营的问题与对策
    四、中餐连锁经营企业的战略选择
    五、中式餐饮跨国连锁第一步本土化是关键
    六、中餐连锁企业发展对策

第六章 “十二五”期间中国其他餐饮连锁业的运行探析

  第一节 “十二五”期间中国连锁快餐业运行分析

    一、特许连锁已成为快餐业主流模式
    二、杭州本土中式连锁快餐业发展存在的问题
    三、中式快餐连锁企业经营情况分析
    四、国内中式快餐连锁企业的SWOT分析
    五、中国中式快餐连锁企业的发展策略
    六、快餐连锁业管理信息系统的结构和功能设计研究

  第二节 “十二五”期间中国其它餐饮连锁业运行分析

    一、台湾蛋糕咖啡连锁店攻进大陆市场
    二、中外品牌糕点连锁发展现状分析
    三、中国市场上的主要高端冰淇淋连锁

第七章 “十二五”期间中国餐饮连锁业的经营管理分析

  第一节 “十二五”期间中国餐饮连锁业经营管理运行分析

    一、餐饮连锁业的扩张与管理
    二、酒店餐饮连锁经营自身模式建立的探索
    三、连锁餐饮业的员工管理方案探析
    四、餐饮连锁经营的关键准备

  第二节 “十二五”期间中国餐饮连锁业的选址模式剖析

    一、餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素
    二、连锁餐厅选址应遵循的基本原则
    三、连锁餐厅选址的模式及方法运用
    四、西式餐饮连锁加盟店的选址

  第三节 “十二五”期间中国餐饮连锁经营的商圈分析

    一、商圈的一般性原则
    二、餐饮业商圈的特殊性
    三、肯德基商圈策略的借鉴
    四、餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析
    五、商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略

  第四节 “十二五”期间中国连锁餐饮业顾客关系管理研究

    一、顾客关系管理概念
    二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素
    三、顾客需求信息的管理
    四、顾客关系管理的对策建议
中國餐飲連鎖行業現狀調研分析及市場前景預測報告(2015年版)

第八章 “十二五”期间中国餐饮连锁信息化新进展

  第一节 “十二五”期间年中国餐饮业的信息化分析

    一、餐饮企业实施信息化的原则
    二、餐饮企业信息化平台的选择
    三、信息化对餐饮企业的利益回报
    四、发展餐饮信息化的软件与技术
    五、我国餐饮业信息化发展困难
    六、影响餐饮企业信息系统建设因素
    七、餐饮信息化管理的三大趋势

  第二节 “十二五”期间中国餐饮连锁信息化分析

    一、连锁餐饮信息化的模式
    二、餐饮连锁传统方式制约信息化发展
    三、餐饮连锁企业的信息化管理
    四、连锁餐饮信息化解决方案
    五、餐饮连锁信息化建议

  第三节 “十二五”期间中国餐饮连锁信息化集团管理

    一、集团管理系统的组成
    二、集团连锁信息化的目标
    三、远程查询子系统
    四、连锁管理子系统
    五、集团管理方案的实施

  第四节 “十二五”期间中国中餐连锁企业信息技术的运用分析

    一、中餐连锁业信息化技术应用现状
    二、信息网络技术对中餐连锁业的必要性
    三、信息技术应用于中餐连锁业的策略

  第五节 “十二五”期间中国餐饮连锁信息化成功案例

    一、百年老店全聚德的信息化经营
    二、小肥羊的信息化经营
    三、味千中国建立信息化商业平台
    四、谭鱼头打造信息化新旗舰
    五、”真功夫”全面打造信息化终端

第九章 “十二五”期间国外餐饮连锁重点企业经营动态分析

  第一节 百胜餐饮集团

    一、公司简介
    二、百胜经营状况
    三、百胜集团加强中国本土化程度
    四、百胜集团进军华南中式快餐市场

  第二节 肯德基

    一、公司简介
    二、肯德基的营运模式
    三、肯德基在中国”不从零开始”特许经营策略解读
    四、肯德基在中国餐厅数量已突破2000家

  第三节 必胜客

    一、公司简介
    二、必胜客的经营策略分析
    三、必胜客中国市场发展策略
    四、必胜宅急送脱离必胜客衍生成独立品牌

  第四节 麦当劳

    一、公司简介
    二、麦当劳经营状况
    三、麦当劳的经营理念
    四、麦当劳高效服务的流程

  第五节 棒约翰

    一、公司简介
zhōngguó cānyǐn liánsuǒ hángyè xiànzhuàng diàoyán fēnxī jí shìchǎng qiánjǐng yùcè bàogào (2015 niánbǎn)
    二、棒约翰经营状况
    三、棒约翰注重差异化竞争
    四、棒约翰在中国市场的扩张
    五、棒约翰针对必胜客的竞争策略分析

  第六节 星巴克

    一、公司简介
    二、星巴克经营状况
    三、星巴克的经营之道
    四、星巴克收回中国市场特许经营权

第十章 “十二五”期间中国国内餐饮连锁重点企业竞争力对比分析

  第一节 味千(中国)控股有限公司

    一、公司简介
    二、味千拉面经营状况分析
    三、味千中国收购深圳味千

  第二节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

    一、公司简介
    二、小肥羊经营状况分析
    三、小肥羊市场整顿规范情况
    四、小肥羊已进入全新发展阶段
    五、小肥羊上市运作状况探析

  第三节 福记食品服务控股有限公司

    一、公司简介
    二、福记餐饮经营状况分析
    三、福记食品售连锁餐厅业务套现 3、3亿元

  第四节 西安饮食股份有限公司

    一、公司基本情况概述
    二、2014-2015年公司成长性分析
    三、2014-2015年公司财务能力分析
    四、2014-2015年公司偿债能力分析
    五、2014-2015年公司现金流量分析表
    六、2014-2015年公司经营能力分析
    七、2014-2015年公司盈利能力分析

  第五节 中国全聚德(集团)股份有限公司

    一、公司基本情况概述
    二、2014-2015年公司成长性分析
    三、2014-2015年公司财务能力分析
    四、2014-2015年公司偿债能力分析
    五、2014-2015年公司现金流量分析表
    六、2014-2015年公司经营能力分析
    七、2014-2015年公司盈利能力分析
    八、全聚德的品牌经营情况及品牌营销战略

  第六节 上海永和大王餐饮有限公司

    一、公司简介
    二、菲律宾餐饮连锁巨头全资收购永和大王
    三、永和大王高调进军天津
    四、永和大王加快国内新店建设

  第七节 广州市真功夫餐饮管理有限公司

    一、公司简介
    二、真功夫欲打造全球中式快餐霸主
    三、真功夫的创新过程与成果
    四、真功夫快速发展存在的问题

  第八节 深圳面点王饮食连锁有限公司

    一、公司简介
    二、深圳面点王迅速发展背后的经营理念
    三、面点王的营销策略解析
    四、面点王快速发展的成功之道

  第九节 德克士西式快餐连锁

中華レストランチェーンの職業研究分析と市場予測レポート(2015年版)
    一、公司简介
    二、德克士的创新经营促进发展
    三、”德克士”品牌经营发展对策
    四、德克士的三大发展战略

  第十节 重庆乡村基快餐连锁有限公司

    一、公司简介
    二、乡村基的发展之路
    三、乡村基的经营理念
    四、2009年乡村基获得投资2000万

第十一章 “十三五”规划期中国餐饮连锁行业投资潜力分析

  第一节 “十二五”期间中国餐饮连锁业投资阐述

    一、中国餐饮业投资特性分析
    二、新形势下餐饮连锁投资价值分析
    三、餐饮连锁店的投资考察事项

  第二节 “十三五”规划期中国餐饮连锁业投资概况

    一、金融危机下餐饮连锁成国际风投避风港
    二、金融危机下国内投资转向餐饮业
    三、餐饮连锁成为风险投资新目标
    四、餐饮连锁企业的风险投资分析

  第三节 “十三五”规划期中国连锁经营的风险及规避对策

第十二章 “十三五”规划期中国餐饮连锁行业前景展望与发展趋势预测

  第一节 “十三五”规划期中国餐饮连锁业前景展望

    一、中国餐饮业前景探析
    二、未来中国餐饮连锁经营业前景透析

  第二节 中智林 “十三五”规划期中国连锁经营及餐饮业发展趋势

    一、中国餐饮业的主要发展趋势
    二、连锁经营的四个发展趋势
    三、中国餐饮消费呈三大发展趋势
    四、未来餐饮业营销的的几大发展方向
    五、”十三五”规划期中国餐饮业主要发展趋势
    六、餐饮连锁行业发展战略趋向资本运作
    七、餐饮业连锁战略发展趋势

  略……

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