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2016年中国餐饮连锁现状调研及市场前景走势分析报告

中国市场调研网 点击人/次 2016年4月13日
报告名称: 2016年中国餐饮连锁现状调研及市场前景走势分析报告 
报告编号: 1826611
完成日期: 2016年4月
报告价格: 纸质版:7200元 电子版:7500元 纸质+电子版:7800元
优 惠 价: 6750 元
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2016年中国餐饮连锁现状调研及市场前景走势分析报告 内容介绍:

  2015年第二季度国内生产总值296868亿元,住宿与餐饮业增加值为5111亿元,占第三产业的3.4%。餐饮行业主营业务收入保持16%的速度稳定增长,连锁餐饮将成为餐饮发展的主流。2014年,连锁餐饮行业在全国内门店总数为23555个。连锁餐饮行业在全国的市场份额情况如下:华东地区为31%,华北地区25%,华南地区16%,西南地区14%,华中地区7%,东北地区5%,西北地区2%。连锁餐饮行业的区域分布情况如下:华东地区34%,华北地区22%,华南地区16%,西南地区17%,华中地区5%,东北地区4%,西北地区2%。
  连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在2010年中国餐饮百强企业中,就有79家采用连锁经营方式,营业额占百名企业营业额的85.6%。在各地餐饮市场上,扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。国内连锁餐饮企业以国外大型连锁餐饮企业为主,本土领先餐饮连锁企业为辅,中小型连锁餐饮行业拾遗补缺的竞争格局。连锁快餐中以肯德基和麦当劳的竞争尤为激烈;连锁火锅中,小肥羊和小尾羊的竞争比较; 连锁中餐快餐真功夫的成功。
  连锁经营已成为中国餐饮行业内最为主要的一种经济组织形式,并成为推动中国餐饮行业快速发展的主要因素。但是,由于企业发展的软件投入和基础条件普遍不足,所以我国连锁经营的餐饮行业在总体快速发展的同时仍有一些不足之处,主要体现在标准化与产业化程度不高、缺乏科技支撑能力、缺少专业管理人才、信息化水平低、物流配送体系建设跟不上企业的连锁经营规模等,这些问题都在一定程度上制约了我国餐饮连锁企业持续快速发展和整体竞争水平的提升。
  中国市场调研网发布的2016年中国餐饮连锁现状调研及市场前景走势分析报告认为,在新政策的支持下,成本会相对减少许多;国民经济水平上升,将会是消费水平上升,营业额相对会增加;人工成本会增加,如果使用餐饮机器人来代替人,可能会在一定程度上减少人工成本。总的来说,连锁餐饮行业未来的盈利情况比较可观。未来连锁餐饮行业的发展与互联网的紧密结合。O2O模式的强劲发展,2014年国内的O2O市场中,餐饮行业市场份额占比高达43%,居首位。预计2015年,我国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿元左右。其中连锁餐饮行业O2O市场规模将达到6800亿元左右。可见连锁餐饮信息化技术发展的重要性。
  《2016年中国餐饮连锁现状调研及市场前景走势分析报告》在多年餐饮连锁行业研究的基础上,结合中国餐饮连锁行业市场的发展现状,通过资深研究团队对餐饮连锁市场资讯进行整理分析,并依托国家权威数据资源和长期市场监测的数据库,对餐饮连锁行业进行了全面、细致的调研分析。
  中国市场调研网发布的《2016年中国餐饮连锁现状调研及市场前景走势分析报告》可以帮助投资者准确把握餐饮连锁行业的市场现状,为投资者进行投资作出餐饮连锁行业前景预判,挖掘餐饮连锁行业投资价值,同时提出餐饮连锁行业投资策略、营销策略等方面的建议。

第一章 连锁餐饮行业概述

  1.1 餐饮业概述

    1.1.1 餐饮业的定义
    1.1.2 餐饮业的分类
    1.1.3 餐饮业的成本核算
    1.1.4 餐饮业的消费方式

  1.2 餐饮行业特性分析

    1.2.1 餐饮业的基本特征
    1.2.2 餐饮业的生命周期
    1.2.3 餐饮业的生产要素
    1.2.4 餐饮业的技术特征
    1.2.5 餐饮行业的经营模式

  1.3 连锁餐饮概述

    1.3.1 连锁餐饮的定义
    1.3.2 连锁餐饮的细分
    1.3.3 连锁餐饮消费特点
    1.3.4 连锁餐饮消费人群特点
    1.3.5 连锁餐饮消费因素变化

第二章 2014-2016年中国餐饮市场分析

  2.1 2014-2016年年中国餐饮市场发展统计

    2.1.1 2016年中国餐饮业销售收入情况
    2.1.2 2016年中国餐饮业市场规模统计
    2.1.3 2016年中国餐饮业资产负债统计
    2.1.4 2016年中国餐饮业经营效益统计
    2.1.5 2016年中国餐饮业市场结构统计
    2.1.6 2016年中国各地餐饮业市场规模统计
    2.1.7 2016年中国餐饮行业发展情况

  2.2 2014-2016年中国餐饮行业发展分析

    2.2.1 2014-2016年中国餐饮行业发展现状分析
    2.2.2 2014-2016年中国餐饮行业发展趋势
    2.2.3 2016年餐饮市场利润下降
    2.2.4 餐饮行业保持高速发展
    2.2.5 2016年中国餐饮行业O2O市场发展情况分析
    2.2.6 中国餐饮业的竞争力特点

第三章 2014-2016年中国连锁餐饮市场分析

  3.1 2016年中国连锁餐饮市场发展统计

    3.1.1 2016年中国连锁餐饮业市场规模统计
    3.1.2 2016年中国连锁餐饮业营业收入统计
    3.1.3 2016年中国连锁餐饮业市场结构统计
    3.1.4 2016年中国各地连锁餐饮业市场规模统计
    3.1.5 2016年中国主要连锁餐饮企业经营情况

  3.2 2014-2016年中国连锁餐饮发展分析

    3.2.1 中国连锁餐饮业发展现状分析
    3.2.2 经济危机对餐饮消费的影响
    3.2.3 2016年中国连锁餐饮迎来投资热潮
    3.2.4 2016年连锁餐饮业面临的主要问题

  3.3 2014-2016年中国连锁餐饮发展动态分

    3.3.1 全国餐饮连锁品牌开店渗透至中型城市
    3.3.2 中国餐饮连锁品牌逐步占领西方企业份额
    3.3.3 吃来吃去:发挥小吃连锁优势,冲破“餐饮”极限
    3.3.4 乡村基成为西南地区餐饮连锁数量最多的企业
    3.3.5 全国餐饮连锁企业一品粤珍轩入驻闸北
    3.3.6 西面来风餐饮连锁“扯”出来的餐饮新食尚
    3.3.7 本土连锁餐饮真功夫2016年将全面布局O2O

  3.4 2014-2016年中国主要省市连锁餐饮发展情况

    3.4.1 2016年北京餐饮业连锁化程度提高
    3.4.2 2016年四川连锁餐饮企业较快发展
    3.4.3 2014-2016年上海连锁餐饮业加盟态势
    3.4.4 2016年重庆连锁餐饮品牌发展
    3.4.5 厦门餐饮连锁业发展态势
    3.4.6 连锁餐饮品牌俏江南加速昆明扩张

第四章 2014-2016年中国连锁餐饮细分行业发展分析

  4.1 2016年中国中餐连锁分析发展分析

    4.1.1 2016年中国现中餐连锁投资热潮
    4.1.2 2016年中餐连锁标准化进程分析
    4.1.3 2016年中餐连锁扩张态势
    4.1.4 中国中餐连锁发展的中西文化因素
    4.1.5 中国中餐连锁成功的经营之道分析
    4.1.6 中国中餐连锁突破困局的发展战略
    4.1.7 中式餐饮的连锁经营建议
    4.1.8 中餐连锁行业发展风险分析
    4.1.9 我国中餐连锁经营的问题与对策研究

  4.2 2016年中国西餐连锁分析发展分析

    4.2.1 中国西餐业发展现状分析
    4.2.2 2016年西式快餐连锁店行业品牌排名
    4.3.3 中国西式快餐连锁巨头德克士力发展分析
    4.2.4 2016年多家西餐连锁企业启动降价促销战略
    4.2.5 2016年康师傅投巨资欲开万家西式快餐连锁
    4.2.6 本土西式快餐品牌-乐而美发展分析

第五章 中国连锁餐饮经营管理分析

  5.1 中国连锁餐饮经营管理概况

    5.1.1 连锁餐饮管理概述
    5.1.2 连锁餐饮企业的人事管理
    5.1.3 连锁餐饮企业的采购和供应管理
2016 Situation Chinese restaurant chain market research and trend analysis reports Prospects
    5.1.4 连锁餐饮企业同一市场与差异化市场管理
    5.1.5 连锁餐饮企业营运生产的标准化与出品的地方化
    5.5.6 连锁餐饮加盟经营与上市经营管理

  5.2 中国连锁餐饮的经营管理模式

    5.2.1 直营连锁
    5.2.2 特许连锁
    5.2.3 自由连锁
    5.2.4 直营与特许经营对比分析
    5.2.5 连锁餐饮企业的加盟管理
    5.2.6 餐饮连锁经营创新模式

  5.3 中国连锁餐饮信息化管理分析

    5.3.1 连锁餐饮信息化管理介绍 咨询电话 010-66181099
    5.3.2 连锁餐饮信息化的必要性
    5.3.3 连锁餐饮信息化建设原则
    5.3.4 餐饮企业在信息化建设建议

  5.4 中国连锁餐饮物流管理分析

    5.4.1 物流在连锁餐饮中的应用现状
    5.4.2 连锁餐饮物流的标准化分析
    5.4.3 肯德基物流模式对中国的启示
    5.4.4 提高连锁餐饮物流配送的策略

  5.5 中国连锁餐饮营销管理分析

    5.5.1 连锁餐饮营销的产品策略
    5.5.2 大众化经营的餐饮营销策略
    5.5.3 连锁餐饮营销的促销策略
    5.5.4 连锁餐饮营销的品牌策略
    5.5.5 连锁餐饮的文化营销策略
    5.5.6 连锁餐饮节假日营销策略

  5.6 中式快餐的连锁经营管理

第六章 2014-2016年连锁餐饮重点企业发展分析

  6.1 百胜餐饮集团

    6.1.1 企业基本情况
    6.1.2 2016年企业经营状况
    6.1.3 2014-2016年企业财务状况
    6.1.4 2014-2016年企业资产负债状况
    6.1.5 2014-2016年企业现金流量状况
    6.1.6 百胜入股内蒙古小肥羊
    6.1.7 2016年百胜餐饮集团在中国销售低于预期
    6.1.8 百胜中国市场扩张放缓
    6.1.9 百胜餐饮诠释供应链管理之道

  6.2 麦当劳

    6.2.1 企业基本情况
    6.2.2 2016年企业经营状况
    6.2.3 2014-2016年企业财务状况
    6.2.4 2014-2016年企业资产负债状况
    6.2.5 2014-2016年企业现金流量状况
    6.2.6 2016年麦当劳将加快中国发展速度
    6.2.7 麦当劳陷入近三年来业绩最严重的下滑困境

  6.3 棒约翰

    6.3.1 企业基本情况
    6.3.2 2016年企业经营状况
    6.3.3 2016年棒约翰出击体育营销
    6.3.4 2016年棒约翰发展战略规划

  6.4 星巴克

    6.4.1 企业基本情况
    6.4.2 星巴克新5年规划
    6.4.3 2014-2016年企业财务状况
    6.4.4 2014-2016年企业资产负债状况
    6.4.5 2014-2016年企业现金流量状况
    6.4.6 星巴克计划将中国发展为第二大市场

  6.5 中国全聚德(集团)股份有限公司

2016年中國餐飲連鎖現狀調研及市場前景走勢分析報告
    6.5.1 企业基本情况
    6.5.2 2016年企业经营情况
    6.5.3 2016年企业经营财务情况
    6.5.4 全聚德2016年四季度业绩超预期
    6.5.5 全聚德上海发展动态
    6.5.6 全聚德加大互联网方面的投入与合作

  6.6 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

    6.6.1 企业基本情况
    6.6.2 2016年企业经营状况
    6.6.3 2014-2016年企业财务状况
    6.6.4 小肥羊将继续收编加盟店
    6.6.5 小肥羊进军原料供应市场
    6.6.6 小肥羊火锅店撤出长春市场
    6.6.7 小肥羊推出”羊年开泰炖骨锅”

  6.7 味千(中国)控股有限公司

    6.7.1 企业基本情况
    6.7.2 2016年企业经营状况
    6.7.3 2016年企业现金流量状况
    6.7.4 2014-2016年企业财务状况
    6.7.5 2014-2016年企业发展战略
    6.7.6 2016年味千中国店面将增至400家

  6.8 广州市真功夫餐饮管理有限公司

    6.8.1 企业基本情况
    6.8.2 企业发展历程
    6.8.3 企业经营发展状况
    6.8.4 企业发展新计划

  6.9 内蒙古小尾羊餐饮连锁公司

    6.9.1 企业基本情况
    6.9.2 企业发展历程
    6.9.3 企业经营情况
    6.9.4 企业发展战略
    6.9.5 小尾羊名列中国餐饮30强

  6.10 重庆德庄实业(集团)有限公司

    6.10.1 企业基本情况
    6.10.2 企业竞争优势
    6.10.3 企业经营情况
    6.10.4 德庄获中国驰名商标称号

  6.11 顶新国际集团德克士食品

    6.11.1 企业基本情况
    6.11.2 公司经营情况
    6.11.3 公司营销战略分析
    6.11.4 2016年德克士店铺数量达2000家
    6.11.5 2016年德克士发布2030发展战略

  6.12 重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司

    6.12.1 企业基本情况
    6.12.2 企业的发展历程
    6.12.3 企业的经营状况
    6.12.4 企业发展新动态
    6.12.5 小天鹅计划在台湾开设分店

  6.13 成都谭鱼头投资股份有限公司

    6.13.1 企业基本情况
    6.13.2 企业发展历程
    6.13.3 企业战略发展战略

第七章 2016-2022年中国连锁餐饮发展趋势分析

  7.1 2016-2022年中国餐饮行业发展规划

    7.1.1 餐饮业发展的发展目标
    7.1.2 餐饮业发展的主要任务
    7.1.3 中国餐饮业的发展格局
    7.1.4 中国餐饮业的发展重点
    7.1.5 中国餐饮业的发展政策
2016 nián zhōngguó cānyǐn liánsuǒ xiànzhuàng diàoyán jí shìchǎng qiánjǐng zǒushì fēnxī bàogào

  7.2 2016-2022年中国连锁餐饮行业发展趋势

    7.2.1 连锁餐饮的产品趋势
    7.2.2 连锁餐饮的业态趋势
    7.2.3 连锁餐饮的品牌趋势
    7.2.4 连锁餐饮的经营模式趋势
    7.2.6 连锁餐饮的休闲与文化趋势
    7.2.7 餐饮连锁行业多元、连锁、规模化为一体发展趋势

第八章 中智林:2016-2022年中国连锁餐饮投资分析

  8.1 2016-2022年中国连锁餐饮投资机会分析

    8.1.1 2016年中国餐饮市场展望
    8.1.2 2016-2022年中国连锁餐饮业市场预测
    8.1.2 中国餐饮消费比例不断提高
    8.1.3 中国餐饮连锁化经营快速发展
    8.1.4 餐饮O2O市场前景分析
    8.1.5 连锁化品牌化发展趋势明显
    8.1.6 中国有机餐饮连锁的投资机会
    8.2.7 行业政策机遇分析

  8.2 2016-2022年中国连锁餐饮投资风险分析

    8.2.1 连锁餐饮业的有形风险
    8.2.2 连锁餐饮业的无形风险
    8.2.3 连锁餐饮业的时间性风险
    8.2.4 连锁餐饮业的空间性风险
    8.2.5 菜肴类风险
    8.2.5 服务类风险
    8.2.6 营销类风险
    8.2.7 我国餐饮业竞争风险分析

  8.3 2016-2022年中国连锁餐饮投资策略分析

    8.3.1 连锁餐饮投资经营模式选择策略
    8.3.2 连锁餐饮投资的品牌经营策略
    8.3.3 连锁餐饮投资的产品创新策略
    8.3.4 连锁餐饮投资的中央厨房策略
    8.3.5 连锁餐饮投资的内部运营策略
    8.3.6 连锁餐饮投资的供应链整合策略
    8.3.7 餐饮业营销创新策略
    8.3.8 连锁餐饮的文化经营策略
图表目录
  图表 餐饮业按业态分类
  图表 餐饮业的生命周期
  图表 餐饮业各生命周期特点
  图表 2011-2016年中国餐饮业销售收入统计
  图表 2011-2016年中国餐饮业市场规模统计
  图表 2011-2016年中国餐饮业资产总额
  图表 2011-2016年中国餐饮业负债统计
  图表 2011-2016年中国餐饮业利润总额统计
  图表 2011-2016年中国各地区餐饮业市场规模统计
  图表 2015年1-12月份各月全国餐饮收入以及同比增幅状况
  图表 饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势图
  图表 不同管理方式的饭店餐饮成本率(%)
  图表 自行管理饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势
  图表 国内管理公司管理饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势
  图表 国际管理公司管理饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势
  图表 不同星级的饭店餐饮成本率(%)
  图表 五星级饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势
  图表 四星级饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势
  图表 三星级饭店餐饮成本率和餐饮收入比季度变动趋势
  图表 2016年以来餐饮业相关政策汇总
  图表 我国餐饮业收入及增速
  图表 2011-2016年中国连锁餐饮业市场规模统计
  图表 2011-2016年中国连锁餐饮业销售收入统计
  图表 2016年我国连锁餐饮企业营业收入按行业类别分类构成
2016状況中華レストランチェーンの市場調査と傾向分析レポートの展望
  图表 2011-2016年中国各地区连锁餐饮业市场规模统计
  图表 2016年西式快餐连锁店行业品牌排名
  图表 直营连锁与特许连锁比较表
  图表 直营与特许经营的优劣势比较
  图表 2014-2016年百胜餐饮集团财务状况
  图表 2014-2016年百胜餐饮集团资产负债状况
  图表 2014-2016年百胜餐饮集团现金流量状况
  图表 2014-2016年麦当劳公司财务状况
  图表 2014-2016年麦当劳公司资产负债状况
  图表 2014-2016年麦当劳公司现金流量状况
  图表 2010-2016年棒约翰公司财务指标与经营状况
  图表 2014-2016年星巴克公司财务状况
  图表 2014-2016年星巴克公司资产负债状况
  图表 2014-2016年星巴克公司现金流量状况
  图表 2016年中国全聚德(集团)股份有限公司经营情况
  图表 2016年中国全聚德(集团)股份有限公司财务指标
  图表 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司财务指标与经营状况
  图表 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司盈利能力
  图表 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司偿债能力
  图表 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司运营能力
  图表 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司成长能力
  图表 2014-2016年味千(中国)控股有限公司经营状况
  图表 2014-2016年味千(中国)控股有限公司现金流量表
  图表 2014-2016年味千(中国)控股有限公司综合损益表
  图表 广州市真功夫餐饮管理有限公司财务指标与经营状况
  图表 内蒙古小尾羊餐饮连锁公司财务指标与经营状况
  图表 重庆德庄实业(集团)有限公司财务指标与经营状况
  图表 顶新国际集团财务指标与经营状况
  图表 重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司财务指标与经营状况
  图表 2016-2022年中国连锁餐饮业市场规模预测

  略……

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天山天池与上海景域集团合作的意义 2015-11-28
签证便利化的必要性 2016-3-10
3月起国内景区陆续提价现象调查分析 2016-3-24
法国巴黎发生恐怖袭击对旅游业的影响 2015-11-15
严控“三公”消费 高端餐饮艰难转身 2016-1-6
旅游业的快速发展措施 2016-1-12
市场调查研究:
2016年中国餐饮连锁市场现状调查与未来发展前景趋势报告2016-02-17
2016-2022年中国餐饮连锁行业现状调研分析及发展趋势研究报告2016-04-25
中国餐饮连锁行业现状分析与发展前景研究报告(2016年版)2016-04-12
2016年中国餐饮连锁现状调研及市场前景走势分析报告2016-04-13
2016-2022年中国餐饮连锁行业发展现状调研与市场前景预测报告2016-04-17
2015年版中国餐饮连锁市场调研与发展趋势预测报告2015-07-28
中国餐饮连锁行业现状调研分析及发展趋势预测报告(2016版)2015-11-17
2016-2021年中国餐饮连锁行业现状研究分析及市场前景预测报告2015-12-19
2015-2020年中国餐饮连锁行业现状研究分析及市场前景预测报告2015-12-22
中国餐饮连锁行业发展回顾与市场前景预测报告(2016-2022年)2015-12-24
餐饮连锁行业前景分析 2016年中国餐饮连锁现状调研及市场前景走势分析报告