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2017-2021年中国自助餐市场深度调查研究与发展前景分析报告

中国市场调研网 点击人/次 2017年8月14日
报告名称: 2017-2021年中国自助餐市场深度调查研究与发展前景分析报告 
报告编号: 2098762
完成日期: 2017年8月
报告价格: 纸质版:8500元 电子版:8800元 纸质+电子版:9000元
优 惠 价: 7880 元
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2017-2021年中国自助餐市场深度调查研究与发展前景分析报告 内容介绍:

  随着餐饮业各项成本的上升,原先自助餐的价格红利正在逐渐消失,人均50元左右的价格已无法支撑很多自助餐厅保证出品的质量和口味,“难吃”、“不安全”成了大众自助餐的死穴。更为重要的是,坚守这一价格区间的自助餐厅正在失去它们的目标客群,年轻人觉得自助餐不好吃也不再酷,他们潜意识达成了一种共识——聚会不再选择去自助餐,大众自助餐逐渐沦为价格极为敏感人群的消费选择。
  于是,一批大众自助餐品牌正在寻求不同形式的转型。以京城知名的自助餐品牌比格比萨的转型方式为例,其转型的焦点主要聚焦在品牌升级层面,专注于比萨品类,提升出品品质和餐厅体验的同时,努力在比萨产品上找到自己的品牌特色。另外,就是推出子品牌火焰鸟自助牛排,以牛排点餐+西餐自助的形式提高客单价,最后就是走进二三线城市进行布局开店,继续挖掘自助餐的价格红利。
  自助餐作为一种餐饮业态,其自身在发展过程中面临着一系列的局限:产品同质化,品牌缺乏特色,价格不高不低的定位很难满足新一代消费者追求好吃好玩又实惠的需求等等,从截至**餐饮消费升级的大趋势来看,大众自助餐品牌必须先回归到好吃的原点上思考品牌转型和升级的问题,同时需要逃离难以盈利和升级的价格红海,向上寻求自己的价格舒适区。
  据中国市场调研网发布的2017-2021年中国自助餐市场深度调查研究与发展前景分析报告显示,餐饮品牌是否选择自助餐作为餐厅的经营业态,还是要看自身的品牌定位和人群需求是否适合自助,未来80、90后用户越来越喜欢简单、个性、速度化的消费体验,那么,品牌定位更精准、目标客群更集中、出品更专业、消费流程缩短的餐饮经营模式就会更受青睐,自助餐品牌能否做到品牌的细分定位,出品质量能否提升将可能是未来转型升级的核心思考点。
  《2017-2021年中国自助餐市场深度调查研究与发展前景分析报告》针对当前自助餐行业发展面临的机遇与威胁,提出自助餐行业发展投资及战略建议。
  《2017-2021年中国自助餐市场深度调查研究与发展前景分析报告》以严谨的内容、翔实的分析、权威的数据、直观的图表等,帮助自助餐行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。
  《2017-2021年中国自助餐市场深度调查研究与发展前景分析报告》是自助餐业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握自助餐行业发展趋势,洞悉自助餐行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一,具有重要的参考价值。

第一部分 行业发展环境

第一章 自助餐行业发展概述

  第一节 自助餐行业的相关概念

    一、定义
    二、分类
    三、特点

  第二节 自助餐行业特征分析

    一、产业链分析
    二、自助餐行业在国民经济中的地位
    三、自助餐行业生命周期分析
    四、自助餐行业对经济周期的反应

  第三节 最近3-5年中国自助餐行业经济指标分析

    一、赢利性
    二、成长速度
    三、附加值的提升空间
    四、进入壁垒/退出机制
    五、风险性
    六、行业周期
    七、竞争激烈程度指标
    八、行业及其主要子行业成熟度分析

第二章 自助餐行业市场环境及影响分析(PEST)

  第一节 自助餐行业政治发法律环境(P)

    一、行业管理体制分析
    二、行业主要法律法规
    三、自助餐行业标准
    四、行业相关发展规划
      1、自助餐行业国家发展规划
      2、自助餐行业地方发展规划
    五、政策环境对行业的影响

  第二节 行业经济环境分析(E)

    一、宏观经济形势分析
      1、国际宏观经济形势分析
      2、国内宏观经济形势分析
      3、产业宏观经济环境分析
    二、宏观经济环境对行业的影响分析
      1、经济复苏对行业的影响
全文连接:http://www.20087.com/2/76/ZiZhuCanShiChangXingQingFenXiYuQ.html
      2、区域规划对行业的影响

  第三节 行业社会环境分析(S)

    一、自助餐产业社会环境
    二、社会环境对行业的影响
    三、自助餐产业发展对社会发展的影响

  第四节 行业技术环境分析(T)

    一、自助餐技术分析
      1、自助餐行业技术发展现状
      2、我国自助餐行业新技术研究
    二、自助餐技术发展水平
      1、我国自助餐行业技术水平所处阶段
      2、与国外自助餐行业的技术差距
    三、2016-2017年自助餐技术发展分析
    四、行业主要技术发展趋势
    五、技术环境对行业的影响

第三章 2016-2017年中国自助餐行业发展现状分析

  第一节 中国自助餐行业发展概述

    一、中国自助餐行业发展历程
    二、我国自助餐行业发展特点分析
    三、中国自助餐行业发展面临问题
    四、中国自助餐行业发展趋势分析

  第二节 我国自助餐行业发展状况

    一、2017年中国自助餐行业发展回顾
    二、2017年中国自助餐企业发展分析
    三、2017年我国自助餐市场发展分析

  第三节 2016-2017年中国自助餐行业供需分析

    一、2016-2017年中国自助餐行业需求分析
    二、2016-2017年中国自助餐行业供求分析

  第四节 2016-2017年中国自助餐价格走势及影响因素分析

    一、2017年中国自助餐价格回顾
    二、自助餐当前市场价格及评述
    三、自助餐价格影响因素分析
    四、2017-2021年自助餐未来价格走势预测

  第五节 对中国自助餐市场的分析及思考

    一、自助餐市场分析
    二、自助餐市场变化的方向
    三、中国自助餐产业发展的新思路
    四、对中国自助餐产业发展的思考

第四章 我国自助餐行业整体运行指标分析

  第一节 2016-2017年中国自助餐行业总体规模分析

    一、企业数量结构分析
    二、人员规模状况分析
    三、行业资产规模分析
    四、行业市场规模分析

  第二节 2016-2017年中国自助餐行业销售及利润分析

    一、2016-2017年中国自助餐行业销售收入分析
    二、2016-2017年中国自助餐行业利润增长情况
    三、2016-2017年中国自助餐行业亏损情况
    四、2016-2017年中国自助餐行业成本费用分析
    五、2016-2017年中国自助餐行业毛利率

  第三节 2015-2017年中国自助餐行业财务能力分析

    一、行业盈利能力分析与预测
    二、行业偿债能力分析与预测
    三、行业营运能力分析与预测
    四、行业发展能力分析与预测

第二部分 行业深度分析

第五章 中国自助餐行业区域市场分析

  第一节 行业总体区域结构特征及变化

    一、行业区域结构总体特征
    二、行业区域集中度分析
    三、行业区域分布特点分析
    四、行业规模指标区域分布分析
    五、行业效益指标区域分布分析
    六、行业企业数的区域分布分析

  第二节 华北地区自助餐行业分析

    一、2016-2017年行业发展现状分析
    二、2016-2017年市场规模情况分析
    三、2016-2017年市场需求规模分析
    四、2017-2021年市场发展前景分析

  第三节 东北地区自助餐行业分析

    一、2016-2017年行业发展现状分析
    二、2016-2017年市场规模情况分析
    三、2016-2017年市场需求规模分析
    四、2017-2021年市场发展前景分析

  第四节 年华东地区自助餐行业分析

    一、2016-2017年行业发展现状分析
    二、2016-2017年市场规模情况分析
    三、2016-2017年市场需求规模分析
    四、2017-2021年市场发展前景分析

  第五节 华南地区自助餐行业分析

    一、2016-2017年行业发展现状分析
    二、2016-2017年市场规模情况分析
    三、2016-2017年市场需求规模分析
    四、2017-2021年市场发展前景分析

  第六节 华中地区自助餐行业分析

    一、2016-2017年行业发展现状分析
    二、2016-2017年市场规模情况分析
2017--2021 Nian depth research and development prosPECTS of China Buffet Market Analysis Report
    三、2016-2017年市场需求规模分析
    四、2017-2021年市场发展前景分析

  第七节 西南地区自助餐行业分析

    一、2016-2017年行业发展现状分析
    二、2016-2017年市场规模情况分析
    三、2016-2017年市场需求规模分析
    四、2017-2021年市场发展前景分析

  第八节 西北地区自助餐行业分析

    一、2016-2017年行业发展现状分析
    二、2016-2017年市场规模情况分析
    三、2016-2017年市场需求规模分析
    四、2017-2021年市场发展前景分析

第六章 2017-2021年自助餐行业竞争形势

  第一节 行业总体市场竞争状况分析

    一、自助餐行业竞争结构分析
      1、现有企业间竞争
      2、潜在进入者分析
      3、替代品威胁分析
      4、供应商议价能力
      5、客户议价能力
      6、竞争结构特点总结
    二、自助餐行业企业间竞争格局分析
      1、不同地域企业竞争格局
      2、不同规模企业竞争格局
      3、不同所有制企业竞争格局
    三、自助餐行业集中度分析
      1、市场集中度分析
      2、企业集中度分析
      3、区域集中度分析
      4、各子行业集中度
      5、集中度变化趋势
    四、自助餐行业SWOT分析
      1、优势
      2、劣势
      3、机会
      4、威胁

  第二节 中国自助餐行业竞争格局综述

    一、自助餐行业竞争概况
      1、中国自助餐行业品牌竞争格局
      2、自助餐行业未来竞争格局和特点
      3、自助餐市场进入及竞争对手分析
    二、中国自助餐行业竞争力分析
      1、我国自助餐行业竞争力剖析
      2、我国自助餐企业市场竞争的优势
      3、民企与外企比较分析
      4、国内自助餐企业竞争能力提升途径
    三、自助餐行业主要企业竞争力分析
      1、重点企业资产总计对比分析
      2、重点企业从业人员对比分析
      3、重点企业营业收入对比分析
      4、重点企业利润总额对比分析
      5、重点企业综合竞争力对比分析

  第三节 自助餐行业竞争格局分析

    一、国内外自助餐竞争分析
    二、我国自助餐市场竞争分析
    三、我国自助餐市场集中度分析
    四、国内主要自助餐企业动向
    五、国内自助餐企业拟在建项目分析

  第四节 自助餐行业并购重组分析

    一、行业并购重组现状及其重要影响
    二、跨国公司在华投资兼并与重组分析
    三、本土企业投资兼并与重组分析
    四、企业升级途径及并购重组风险分析
    五、行业投资兼并与重组趋势分析

第七章 自助餐行业产业结构分析

  第一节 自助餐产业结构分析

    一、市场细分充分程度分析
    二、各细分市场领先企业排名
    三、各细分市场占总市场的结构比例
    四、领先企业的结构分析(所有制结构)

  第二节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析

    一、产业价值链条的构成
    二、产业链条的竞争优势与劣势分析

  第三节 产业结构发展预测

    一、产业结构调整指导政策分析
    二、产业结构调整中消费者需求的引导因素
    三、中国自助餐行业参与国际竞争的战略市场定位
    四、产业结构调整方向分析

第八章 我国自助餐行业产业链分析

  第一节 自助餐行业产业链分析

    一、产业链结构分析
    二、主要环节的增值空间
    三、与上下游行业之间的关联性

  第二节 自助餐上游行业分析

    一、自助餐成本构成
2017-2021年中國自助餐市場深度調查研究與發展前景分析報告
    二、2016-2017年上游行业发展现状
    三、2017-2021年上游行业发展趋势
    四、上游行业对自助餐行业的影响

  第三节 自助餐下游行业分析

    一、自助餐下游行业分布
    二、2016-2017年下游行业发展现状
    三、2017-2021年下游行业发展趋势
    四、下游需求对自助餐行业的影响

第九章 2017-2021年中国自助餐行业发展形势分析

  第一节 自助餐行业发展概况

    一、自助餐行业发展特点分析
    二、自助餐行业投资现状分析
    三、自助餐行业总产值分析
    四、自助餐行业技术发展分析

  第二节 2016-2017年自助餐行业市场情况分析

    一、自助餐行业市场发展分析
    二、自助餐市场存在的问题
    三、自助餐市场规模分析

  第三节 2016-2017年自助餐产销状况分析

    一、自助餐产量分析
    二、自助餐产能分析
    三、自助餐市场需求状况分析

  第四节 产品发展趋势预测

    一、产品发展新动态
    二、技术新动态
    三、产品发展趋势预测

第三部分 行业竞争格局

第十章 自助餐行业领先企业经营形势分析

  第一节 中国自助餐企业总体发展状况分析

    一、自助餐企业主要类型
    二、自助餐企业资本运作分析
    三、自助餐企业创新及品牌建设
    四、自助餐企业国际竞争力分析
    五、2017年自助餐行业企业排名分析

  第二节 金钱豹(中国)酒店餐饮集团

    一、企业发展概况
    二、经营状况分析
    三、竞争优势分析
    四、发展战略分析
    五、企业最新动态

  第三节 金汉斯

    一、企业发展概况
    二、经营状况分析
    三、竞争优势分析
    四、发展战略分析
    五、企业最新动态

  第四节 北京喜多屋餐饮有限责任公司

    一、企业发展概况
    二、经营状况分析
    三、竞争优势分析
    四、发展战略分析
    五、企业最新动态

  第五节 上海百合福自助餐

    一、企业发展概况
    二、经营状况分析
    三、竞争优势分析
    四、发展战略分析
    五、企业最新动态

  第六节 亿赛罗

    一、企业发展概况
    二、经营状况分析
    三、竞争优势分析
    四、发展战略分析
    五、企业最新动态

  第七节 净雅食品有限公司

    一、企业发展概况
    二、经营状况分析
    三、竞争优势分析
    四、发展战略分析
    五、企业最新动态

  第八节 浙江向阳渔港集团股份有限公司

    一、企业发展概况
    二、经营状况分析
    三、竞争优势分析
    四、发展战略分析
    五、企业最新动态

  第九节 北京比格餐饮管理有限责任公司

    一、企业发展概况
    二、经营状况分析
    三、竞争优势分析
    四、发展战略分析
    五、企业最新动态

  第十节 汉丽轩

    一、企业发展概况
    二、经营状况分析
    三、竞争优势分析
2017-2021 Nián zhōngguó zìzhùcān shìchǎng shēndù tiáo chá yánjiū yǔ fāzhǎn qiánjǐng fēnxī bàogào
    四、发展战略分析
    五、企业最新动态

  第十一节 北京好伦哥餐饮有限公司

    一、企业发展概况
    二、经营状况分析
    三、竞争优势分析
    四、发展战略分析 咨,询电,话,0,1,0-,6,6,1,8,1,0,9,9
    五、企业最新动态

第四部分 行业投资策略

第十一章 自助餐行业投资策略分析

  第一节 行业发展特征

    一、行业的周期性
    二、行业的区域性
    三、行业的上下游
    四、行业经营模式

  第二节 行业投资形势分析

    一、行业发展格局
    二、行业进入壁垒
    三、盈利模式分析

  第三节 2017年自助餐行业投资效益分析

  第四节 2017年自助餐行业投资策略研究

  第五节 中国自助餐制造行业的投资建议

    一、自助餐制造行业投资现状分析
    二、自助餐制造行业最新投资动向
    三、自助餐制造行业投资及信贷建议

第十二章 2017-2021年自助餐行业投资前景

  第一节 2017-2021年自助餐市场发展前景

    一、2017-2021年自助餐市场发展潜力
    二、2017-2021年自助餐市场发展前景展望
    三、2017-2021年自助餐细分行业发展前景分析

  第二节 2017-2021年自助餐市场发展趋势预测

    一、2017-2021年自助餐行业发展趋势
    二、2017-2021年自助餐市场规模预测
    三、2017-2021年细分市场发展趋势预测

  第三节 2017-2021年中国自助餐行业供需预测

    一、2017-2021年中国自助餐行业供给预测
    二、2017-2021年中国自助餐行业需求预测

  第四节 影响企业生产与经营的关键趋势

    一、市场整合成长趋势
    二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
    三、企业区域市场拓展的趋势
    四、影响企业销售与服务方式的关键趋势

  第五节 冷链物流行业投资特性分析

    一、冷链物流行业进入壁垒分析
    二、冷链物流行业盈利因素分析
    三、冷链物流行业盈利模式分析

  第六节 2017-2021年冷链物流行业发展的影响因素

    一、有利因素
    二、不利因素

  第七节 2017-2021年冷链物流行业投资价值评估分析

    一、行业投资效益分析
    二、产业发展的空白点分析
    三、投资回报率比较高的投资方向
    四、新进入者应注意的障碍因素

第五部分 发展策略分析

第十三章 2017年自助餐行业面临的困境及对策

  第一节 2017年自助餐行业面临的困境

  第二节 自助餐企业面临的困境及对策

    一、重点自助餐企业面临的困境及对策
    二、中小自助餐企业发展困境及策略分析
    三、国内自助餐企业的出路分析

  第三节 中国自助餐行业存在的问题及对策

    一、中国自助餐行业存在的问题
    二、自助餐行业发展的建议对策
      1、把握国家投资的契机
      2、竞争性战略联盟的实施
      3、企业自身应对策略
    三、市场的重点客户战略实施
      1、实施重点客户战略的必要性
      2、合理确立重点客户
      3、重点客户战略管理
      4、重点客户管理功能

  第四节 中国自助餐市场发展面临的挑战与对策

第十四章 自助餐行业发展战略研究

  第一节 自助餐行业发展战略研究

    一、战略综合规划
    二、技术开发战略
    三、业务组合战略
    四、区域战略规划
    五、产业战略规划
    六、营销品牌战略
    七、竞争战略规划

  第二节 对我国自助餐品牌的战略思考

    一、自助餐品牌的重要性
    二、自助餐实施品牌战略的意义
    三、自助餐企业品牌的现状分析
中国ビュッフェ市場分析レポートの2017--2021インディアン深さの研究開発の展望
    四、我国自助餐企业的品牌战略
    五、自助餐品牌战略管理的策略

  第三节 自助餐经营策略分析

    一、自助餐市场细分策略
    二、自助餐市场创新策略
    三、品牌定位与品类规划
    四、自助餐产品差异化战略

  第四节 中′智′林:自助餐行业投资战略研究

    一、2017年自助餐行业投资战略
    二、2017-2021年自助餐行业投资战略
    三、2017-2021年细分行业投资战略
图表目录
  图表 自助餐行业生命周期
  图表 自助餐行业产业链结构
  图表 2014-2017年全球自助餐行业市场规模
  图表 2014-2017年中国自助餐行业市场规模
  图表 2014-2017年自助餐行业重要数据指标比较
  图表 2014-2017年中国自助餐市场占全球份额比较
  图表 2014-2017年自助餐行业工业总产值
  图表 2014-2017年自助餐行业销售收入
  图表 2014-2017年自助餐行业利润总额
  图表 2014-2017年自助餐行业资产总计
  图表 2014-2017年自助餐行业负债总计
  图表 2014-2017年自助餐行业竞争力分析
  图表 2014-2017年自助餐市场价格走势
  图表 2014-2017年自助餐行业主营业务收入
  图表 2014-2017年自助餐行业主营业务成本
  图表 2014-2017年自助餐行业销售费用分析
  图表 2014-2017年自助餐行业管理费用分析
  图表 2014-2017年自助餐行业财务费用分析
  图表 2014-2017年自助餐行业销售毛利率分析
  图表 2014-2017年自助餐行业销售利润率分析
  图表 2014-2017年自助餐行业成本费用利润率分析
  图表 2014-2017年自助餐行业总资产利润率分析
  图表 2014-2017年自助餐行业产能分析
  图表 2014-2017年自助餐行业产量分析
  图表 2014-2017年自助餐行业需求分析
  图表 2014-2017年自助餐行业进口数据
  图表 2014-2017年自助餐行业出口数据
  图表 2014-2017年自助餐行业集中度
  图表 2017-2021年中国自助餐行业供给预测
  图表 2017-2021年中国自助餐行业产量预测
  图表 2017-2021年中国自助餐市场销量预测
  图表 2017-2021年中国自助餐行业需求预测
  图表 2017-2021年中国自助餐行业供需平衡预测

  略……

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